Puede resultar aparente, pero lo que hay es lo que hay, lo pongas como lo pongas, sigue siendo una ensalada pero presentada como si fuese algo importante, ( lo dicho como el tupé de este señor)
Empecé la cosa con unos canónigos , una cebolleta tierna, un poco de rúcula y un poco de escarola.
La cosa la veo sosa y añado un tomate pelado sin pepitas y troceado, unas aceitunas y unos espárragos trigueros en conserva, parece que va tomando forma
El toque de proteína que necesita , viene de la mano de unos pedazos de pollo asado del medio día.
Todo esto lo ponemos en unas hojas de col y...
Enrollamos como si fuese algo espectacular.
Lo servimos con una salsita de yogurt que haremos simplemente con :
- un yogurt natural desnatado
-un poco de zumo de limón.
-una pizca de sal y aceite de oliva
- unas alcaparras y unos pedacitos de mazorquitas en salmuera.
Y ale, parece que vas peinao, que llevas un gran pelazo pero... , en el fondo no deja de ser una ensalada , más o menos bien presentada.
Espero que os guste
