como usar el sesamo:

[kika46]

Hola,he comprado semillas de sesamo que por lo visto tienen muchas propiedades,pero he leido que no es bueno comerselas enteras porque no se digieren y habria que molerlas.

A ver si me podeis informar un poco de eso y de como utilizarlas en la cocina.

Muchas gracias

[LOLIAN64]

Hola,he comprado semillas de sesamo que por lo visto tienen muchas propiedades,pero he leido que no es bueno comerselas enteras porque no se digieren y habria que molerlas.

A ver si me podeis informar un poco de eso y de como utilizarlas en la cocina.

Muchas gracias

No las suelo usar. Las has comprado crudas o tostadas. Se usan mucho en ensaladas, también las puedes poner cuando haces galletas, pan o bizcochos, en el yogur.
En cuanto a que no se digieren, si te las tragas sin masticar. Normalmente cuando te las comes alguna te tragas sin masticar pero no todas, esto es como todo si te tragas un fruto seco igual.

[kika46]

Muchas gracias como siempre LOLIAN64, las pondre en las ensaladas y yogures de momento.

[LOLIAN64]

Si las has comprado crudas puesdes tostarlas en una sarten si aceite moviendolas continuamente para que no se quemen.

[kika46]

Ah, eso no lo he probao.Lo intentare.

[mini_chef]

Yo lo uso mucho, y lo echo en los yogures. Están muy rico con sésamo

Ya nos contarás donde más los usas

[SACRI]

Yo las utilizo en algunos aperitivos:

Pan de molde cortado en triangulos (de cada rebanada sacar 4) la rebozas con huevo y despues con sésamo,fries y buenisimo.

Langostino pelado,lo rebozas en huevo y despues en sésamo y lo mismo.

Lo acompaño con una salsa rápida y sorprendente: un bol pequeñito,miel y guindilla,calientas unos seg la miel para que se ponga más líquida en el micro y en ella mojas los triangulos y los langostinos.

[enekinge]

Yo soy una sesamo adicta, lo pongo en todo, yogures, ensaladas, purés, potajes, verduras....
Normalmente lo compro ya tostado, pero si no lo está no es más que darle unas vueltitas por la sartén.
También suelo hacer gomasio y lo uso para salar sobre todo las ensaladas, para ello tuesto en una sartén sal y sésamo y luego lo muelo, antes lo hacía con un mortero pero ahora con el molinillo de café que tenía mi madre abandonado me apaño muy bien.

[kika46]

Yo como no sabia como usarlo por aquello de que como es tan pequeño, no se puede masticar bien y no se digiere bien,lo que hago ahora es molerlo en un molinillo y entonces le hecho una cucharadita al yogur, y a todo lo que pillo


A ver si alguien mas tiene mas sugerencias.








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[enekinge]

Yo no lo muelo para comerlo, ya que de ésta manera actua lo mismo que las semillas de kiwi, para ir al baño.