Pastel de frutas al microondas:

[pacopaco]

Tras varios meses de seguir Monti solo a medias, casi siempre acabas comiendo de todo, por si cuela y el cuerpo no se entera.

Pero no cuela: y cruje la báscula.

Así que aquí estoy de nuevo, dispuesto a aprender de tantos sabios trucos y consejos. Hay muchísimas cosas nuevas; me llevará tiempo leerlas.

Aquí os dejo el invento de hoy, que estaba realmente bueno y es totalmente Monti para comidas lipídicas. Además se hace sin darte cuenta.

PASTEL DE FRUTAS AL MICROONDAS

-1 bote de leche evaporada Ideal
-4 huevos
-75 gramos de fructosa (está pensado para 4-6 raciones)
-Trocitos de fruta desecada (orejones, ciruelas, lo que tengais, pero no platano cuyo IG es alto)

Tiene que estar bien mezclado, aunque las frutas tienden a ir hacia abajo.

Se pone directamente en un molde (no hace falta engrasar).

Seleccionar la potencia MÍNIMA del microondas (en mi caso 270 W) y darle 25 minutos.

Dejar enfriar. Desmoldar y servir.

Saludos
Paco

[Gazpachuela]

Ay, Paco!!!! Ya sabes la alegría que me ha dado volver a verte!!! (Paco estaba al principio de los tiempos, cuando Escubi, él y yo veíamos pasar a la gente..... ) Y si además vienes trayendo cositas ricas, mejor que mejor!!!
Qué bien, Paco!! Estoy supercontenta de tenerte de nuevo aquí!!!! (ahora no huyas, que aunque sé que tienes una vida social más ajetreada que la mía, que ya es decir....te echaba de menos y me alegra saber que estás bien!!!!)

[pacopaco]

Gracias, Pitu, por tus cariñosas palabras.

Veo que sigues siendo de las más veteranas y sin duda la más marchosa.

Creo que estás a punto de irte pa Roma. Cuidadin con los italianos, no sea que vuelvas convertida en Pitu 609060.

En todo caso, este foro siempre sera PITULANDIA.

Saludos
Paco

[Gazpachuela]

Ains Paco....Pitulandia, dice....
No te preocupes, que tendré cuidadito con los italianos....que no quiero venir convertida en un botijo! (ains que ya mismo me voy...)
Y en lo de marchosa..... creo que hay algun@ que otr@ que me va ganando....de cerca, eso sí, pero me ganan...
Un besazo!

[yolandaht]

Muchísimas gracias por la receta y re-bienvenido al foro.

Da gusto ver que la gente vuelve al redil.

Una cosilla. ¿Se os courre con que puedo sustituir los huevos en las recetas de quiches y en los flanes? Es que me veo muy limitada por la intolerancia y me gustaría poder hacer un pastel de pescado o este mismo de frutas que tiene una pinta estupenda...

[Gazpachuela]

Yolanda, yo le pondría gelatina..... , o al flan un sobre de cuajada.....ains, no sé. Y aquello que viste que era un sustituto?? no vale??

[Yeli08]

Paco, gracias por la receta. Pero creo que no se puede agregar cualquier tipo de fruta, porque los higos y las ciruelas pasas tienen IG medio, por lo que no se pueden tomar con huevo.

Esta receta está bien si sólo se usan orejones de melocotón y manzana. Se lepodrían agregar unas almendras o frutos secos, pero ciruelas e higos no, no?

[pacopaco]

Tienes razón, Yeli. Tanto las ciruelas pasas como los higos secos tienen un índice glucémico de 40, un poco alto para combinarlo con huevos y leche. Es preferible poner frutas secas de IG menor de 35. Con frutos secos no creo que ligue muy bien, por la diferencia de texturas.

De todos modos, voy a probar la receta con trocitos de FRUTAS NATURALES de IG adecuado, o incluso con confituras aptas de Hero. Creo que tiene que salir bien.

Saludos
Paco

[Yeli08]

Lo de las confituras es buena idea Paco. Gracias