Hechas con mucho corazon como siempre
aunque esta vez tambien tiene corazones para adornar Para cualquier comida o cena especial
Albondigas al horno con salsa de almendras
Aqui con mas salsita
solo la he puesto asi para que veais que bien queda la salsa, espesita, pero como bien sabeis es un peligro esta pidiendo pan para mojar 
Ingredientes:
- Queso light en lonchas (para adornar)
- Rodaja de tomate (para adornar)
- Ingredientes para la masa de las albóndigas:
- 1/2 Cucharadita de aceite
- Cebolla muy picadita
- 250 gr. de carne picada (yo mezclo ternera y pollo o solo pollo, o también pueden ser de cerdo y ternera)
- 1 Huevo
- Perejil picado
- Un buen chorro de leche evaporada (opcional, para darle más jugosidad a las albóndigas)
Preparación de las albóndigas:
Mezclamos los ingredientes de la carne y creamos las albóndigas, las ponemos en una bandeja (de horno) y las pincelamos o pulverizamos con aceite, las ponemos al horno a 180º C durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que doren (para ello poner los últimos minutos un poco más arriba en el horno) y una vez listas las reservamos.
Ingredientes de la salsa:
- Almedras crudas y peladas (5 ó 6)
- 1 pan biscotte integral (no muy grande, de los pequeños)
- Agua o caldo
- Especias (perejil, ajo, ...)
Preparacion de la salsa:
Pincelar el fondo de la cazuela con aceite y poner las almendras a dorar. Una vez listas batir con el caldo o agua y el biscotte, pasar de nuevo a la cazuela y ponerlo a cocer. Una vez que las albondigas esten listas se pasan con la salsa y se deja hasta que espese.
Un saludo
