RECETA:REDONDO DE POLLO RELLENO (3,5P/PERSONA):

[Bretema]

Esta receta esta esperando desde el domingo pasado en que la cene para verse publicada, pero es que no tenia tiempo:

Redondo de pollo relleno.

Ingredientes:
1 Pechuga grande (2,5P/persona)
3 pimientos del piquillo
2 lonchas de jamon serrano (de esas que vienen envasadas finas lonchas) (1P)
1ct de aceite de oliva (1P)
4 champiñones
1/2 cebolleta
2 tomates secos
un chorrito de vino bco.
sal y pimienta.

Abrimos la pechuga dejandola grande y fina. Salpimentamos y ponemos sobre ella los 3 pimientos abiertos y sobre los pimientos, el jamon serrano. Pochamos en una sarten antiad, con la ct de aceite la cebolla, los champis y los tomates secos, con sal y pimienta. Echamos un chorrito de vino y dejamos reducir de todo. Ponemos en un vaso de la batidora y hacemos una pasta, que extendemos con una cuchara sobre el jamon serrano. Enrollamos y envolvemos con papel film en forma de caramelo cerrando las puntas. lo ponemos a cover en una olla con agua hierviendo unos 15-20 min. Escurrimos y desenvolvemos. Lo marcamos en la misma sarten que pochamos las verduras dejandolo doradito.

Cortamos en rodajas y servimos acompañado de lo que queremos (yo puse arroz en blanco pero una buena ensalada hubiera ido que ni pintada)

[criscelia]

Bretema, y aquella salsita que me dijiste una vez con leche evaporada para el rollo? Como era?

[rucula]

bueno buenooooooooo esta semana el dia del pollo le va a tocar al rollo

[Bretema]

Bretema, y aquella salsita que me dijiste una vez con leche evaporada para el rollo? Como era?

Pues yo lo que hacia cuando no estaba a dieta era,aprovechando los sabores y jugos de la sarten donde has cocinado las setas y marcado el pollo, echar nata y queso rallado, y hacer una salsita de queso con los sabores de lo otro. El otro dia estaba ya cansada que era por la noche despues de un dia muuuuuuy largo y no le hice salsa ninguna, pero normalmente le pongo un poco de salsa de tomate casera, que le va muy bien al relleno, y otra salsa que hago que tambien esta buenisima, es en una sarten, pongo 3 o 4 anchoas, un diente de ajo en laminillas, y cuando esta doradito, añado unos piquillos con una ct de azucar, que salteo por unos momentos, y lo paso por la batidora, y queda paaaaaa chuparseeeeeeeee los dedosssssss

[criscelia]

Me apunto la de anchoas, que rico, madre!!!

[angelical]

yomi-yomi :plas:

[Mar_08]

Muy rico , como todo lo que tu haces..

[Shiva]

Muy bueno Bretema!!