Fideos Chinos:

[yolandaht]

Creo que he metido la pata en una compra que hice el otro día.... Y es que las prisas nunca son buenas compañeras de nadie...

Vi en la web oficial de Montignac que los fideos chinos eran aptos y con un IG de 35 así que pensé que para una sopita con estos fríos podía a ser una buena cena.

Según el listado de la página oficial de Montignac:

Tallarines chinos (trigo duro), fideos ==> IG = 35

Y ya os digo que iba muy corriendo y no debí leer del todo bién el etiquetado porque acabo de ver que sus ingredientes: Harina de trigo y sal

Al no indicar que son de sémola de trigo duro ¿Serán aptos?

Lo bueno que tienen es que se hacen en 4 minutos...

[Gazpachuela]

Ups, Yolanda....pues yo diría que no son aptos..... Por mucho que cuezan en 4 min...ains hija, qué preguntas tienes últimamente tan difíciles!!!

[yolandaht]

Ya me parecía a mi....

¿Cuales son esos fideos chinos de los que habla Montignac?

[Gazpachuela]

Pues serán como esos que has comprado pero de sémola de trigo duro....supongo....no lo sé, niña....

[maribelrivera]

los fideos de cabello de angel, los de la sopa de toda la vida son de semola de trigo duro (en mi paquete lo pone, lo juro )....esos son aptos? si le echo un puñadito de fideos a un caldo estaría bien?

[Gazpachuela]

Maribel, he mirado en todos los libros y en la web de Monty y pone:
Tallarines chinos (trigo duro), fideos.....IG 35

Me figuro que sí, que los fideos cabello de ángel tendrán un IG bajo siempre y cuando no nos pasemos con la cocción, y por esta misma regla se podrán tomar con caldos de carne, como el del cocido....
Pero vamos, que esto no deja de ser una "intuición" porque con certeza no lo sé.
A ver si las de francés se animan y preguntan, jejeje

[Natunena]

¿Y cuánto tiempo cocinais los fideos? Es que yo siempre los dejo 8-10m, pero si quedan blanditos con menos tiempo, pues bien.

[Lapixy]

Maribel, he mirado en todos los libros y en la web de Monty y pone:
Tallarines chinos (trigo duro), fideos.....IG 35

Me figuro que sí, que los fideos cabello de ángel tendrán un IG bajo siempre y cuando no nos pasemos con la cocción, y por esta misma regla se podrán tomar con caldos de carne, como el del cocido....
Pero vamos, que esto no deja de ser una "intuición" porque con certeza no lo sé.
A ver si las de francés se animan y preguntan, jejeje

Ainns, pues los fideos chinos que yo he comprado son de arroz y no de trigo...

[Mer]

Pues yo me he puesto a mirar la despensa y los espaguetis que tengo son de sémola de trigo duro, ni integrales ni nada de nada, claro... Son los del día, igual que el fideo cabello de angel.

Entonces se entiende que se podrían consumir como un IG35????

A ver si las expertas en el tema sabéis algo...

[Gazpachuela]

Los fideos chinos de arroz no son aptos.
En cuanto a los spaguetti normales sí son aptos siempre y cuando estén cocidos al dente y tienen IG 40, con lo cual, Mer, no son lo más adecuado para tí. Piensa que los fideos cabello son muy finos, como la décima parte que un spagueti, y al ser su cocción más rápida, hace que tengan el IG menor. Siempre sin pasarnos en la cocción.