Me encantó desde que lo vi, y lo he repetido un montón de veces, con muchísimo éxito.
Mirad qué bueno, con el queso fundidito...
Si no lo habéis probado todavía, os lo recomiendo de verdad. ¡Gracias por la receta, Cane, es deliciosa!
Sirve para un primer plato, o para una cena. Y me gusta tanto recién sacado del horno como templadito.
La receta original de Cane está aquí, en el recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... al-.html&0" onclick="window.open(this.href);return false;
También en mi blog, con mis "tuneos" habituales (poca cosa, sólo le pongo una capita más de berenjenas que Canelona):
http://morguix.blogspot.com/2009/02/pas ... jenas.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Espero que os guste
lo apunto 
Y así...........sin cocinar antes la berenjena y sin mas complicación.
Y estoy pensando que también podrían hacerse con calabacín. 
Ya tengo dos platos para probar.
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