Pastel mixto de berenjenas de Canelona, ¡qué bueno y fácil!:

[joanaib]

Me ha encantado dice comeme

[capisi]

Me encantan las berenejenas

[EnLaLuna]

Está riquísimo, doy fe! Yo también cogí la receta...

[mabel81]

una duda: la berenjena no se cocina antes???
la verdad es que tiene que estar buenísimo

[Morguix]

Gracias a todas Me alegro de que os guste.
Para las que preguntabais si se cocinan antes las berenjenas. No hace falta, siempre que cortéis las rodajitas finas: nunca más de medio dedo de grosor.
Con ese tamaño se hacen muy bien al horno, sin necesidad de cocción previa.
Es más problemático si lo hacéis con calabacín, porque tarda más en cocerse. En esos casos, es preferible cocerlo un poquito antes de partirlo en rodajas, o bien meterlo más tiempo al horno, unos 40 minutos (como creo que explicaba en el blog, entonces sería mejor ponerlo primero con calor sólo por debajo, y encender el gratinador a media cocción, para que no se queme).

[SandeeA]

buenisísimo Tuneadora

Ahora que si le hubieras puesto una rejita de hojaldre por encima... pues mejor!

[eclair]

o hice ayer y buenisimo, pero olide ponerle queso por encima y de aspectio estaba un poco feo...

[Tobi]

Que cosa mas buena y a mi que me encantan las berenjenas y parece muy facilito

[aitina]

¡que buena pinta! yo lo hago parececido, en lugar de berenjena le pongo calabacín y nunca le he hechado orégano, pero creo que se lo voy a agregar la próxima vez que lo haga.

[Morguix]

buenisísimo Tuneadora

Ahora que si le hubieras puesto una rejita de hojaldre por encima... pues mejor!

Te prometo que la próxima receta que haga (y que no tenga ya "inmortalizada" de antes) llevará alguna reja en tu honor...

¡que buena pinta! yo lo hago parececido, en lugar de berenjena le pongo calabacín y nunca le he hechado orégano, pero creo que se lo voy a agregar la próxima vez que lo haga.

Le da un sabor muy bueno, pruébalo.