Taquitos de pez espada en salsa de puerros(cocimix)
Ingredientes:
1/2 kg de Pez espada cortado a tacos
2 puerros,ajo y perejil, muy picaditos
un chorro de vino blanco,sal, aceite
Una cucharada de harina
Preparación:
Se pone el aceite en la cubeta (menú cocina sin tapa).
Cuando esta caliente se echan los puerros, ajo y
perejil y se doran un poco. Se añade la harina y se remueve para que se ligue el sofrito. A continuación se añade el pez espada, el vino y la sal y se deja sofreir unos 5 minutos.
Yo a esta receta le añado un puñado de almendras picadas, al mismo tiempo que pongo el pescado, pero como este post es lait, pues de almendras nada de nada.
