Yo hago la crema de mantequilla mezclando en partes iguales margarina y azúcar glass y luego le añao unas gotitas de café (si es para hacer la tarta de galletas Portuguesa) o de algun aroma si es para decorar una tarta...
Sin embargo esta crema no deja de convencerme...

ya que queda muy distinta de la crema de mantequilla que se hace en las pastelerias...

tendre que investigar y enterarme como la hacen, porque la de las pastelerias queda blanca y suave, y la mia me queda amarillenta (color de margarina) ý más pesada...
Hasta he comprado un colorante blanco de Wilton para estas cremas y no me ha gustado nada...
