PHOSQUITOS (fotos):

[anghelita]

Yo lo veo bastante bien, igual el bizcocho era demasiado grueso, por eso al doblarlo se rompía, pero me copio la idea del relleno, que no había pensado lo del chocolate blanco.

[YANGO]

Para mi es un pecado

Que tiene que estar de vicio

[ircas]

Pues me parece que estan muy bien , seguro que si me pongo yo a hacerlo no me sale con tan buena pinta.

[Bandolera]

Que pinta tiene ese cortecito, madre mia

[seviyana_85]

pues yo lo veo con una pinta estupenda eh.. vamos que si no los quieres.. puedes darme los que te hayam sobrao

bueno yo no soy experta pero si quieres te digo lo que yo hubiera hecho en algunas partes de la receta, pero vamos que sepas que tiene una pinta mu buena

sobre el bizcocho decirte que debe tener casi un dedo de altura, porque si lo haces muy gordo se te desenliara al liarlo, y si lo haces muy fino se te rompera.. tambien la temperastura del horno está bien, 180 grados, pero no lo debes hornear mucho porque sino se quedara seco y se agrietará al liarlo ademas que chupara mucho almibar y para que quede jugoso le tendremos que echar mucho y lo podemos dejar empalaogoso.. ni poco tiempo porque sino se te pegara a los dedos al enrrollarlo y se pegara en el papel y todo, yo creo que con 7 o 8 minutos de horno esta bien que lo hornees

yo no haria lo de enrrollarlo en caliente con papel porque entonces luego al desenrollarlo coje la forma y para ponerle el relleno y todo pienso que es peor.. yo lo hago como explica pastelero en este video, el bizcocho en plancha, empapar de almibar, le pongo el relleno enrrollo y luego aprieto con algo recto, una bandeja, un liston de madera.. para que quede bien prieto y asi si lo dejo enrrollado en el papel,

http://www.dalealplay.com/informacionde ... ?con=66827" onclick="window.open(this.href);return false;

la nata pa montarla tienes que estar superpendiente sino.. a mi ma pasao mas de una vez que la he dejao de mirar un segundo y al final se ma chafao.. ademas lo puedes notar porque al estar montada cambia tambien el ruido de la maquina

el chocolate debe de estar templaito como tu bien dices, incluso para igualar temperaturas mas aun, echas sobre el chocolate un poco de la misma nata montada, remueves bien para quitarle temperatura y asi enfriarlo con ese poquito de nara y ya luego mezclas despacito las dos cosas con movimientos envolventes para que no se nos baje, y si el relleno lo dejas un poco en la nevera mejor porque al enfriarse el chocolate que lleva la nata se endurece un poco y seguro que no chupa nada el bizcocho al quedar el relleno mas durito

yo que tu para cortarlo en rodajas lo congelaria totalmente y lo dejaria 2 minutos fuera y lasi de durito, lo cortaria con un cuchillo grande o de sierra en rodajas asi congelado, asi seguro no se te rompera nunca y luego congeladito los bañas con el chocolate para que no se te desmigue el bizcocho al untarlo o que si la cobertura esta mas caliente de la cuenta la chupe

respecto a la cobertura a mi me gusta mas en vez de aceite ponerle mantequilla porque la mantequilla al enfriarse queda mas dura y para mi gusto es mejor porque luego la cobertura queda mas durita y aguanta un poco que la de aceite, ademas la mantequilla le da muy buen sabor , la hagas con lo que lo hagas y sobre todo si es con aceite que es mas liquido debes esperar a que este templada y espesa para poder untarla bien y que no se la chupe el bizcocho, ademas si esta muy liquida cojera muy poca cantidad porque chorreara mas

[mariamd]

Qué cosa más buena . Con lo que me gustaban a mí los phoskitos de pequeña .

[Carolina-Mercedes]

pues yo lo veo con una pinta estupenda eh.. vamos que si no los quieres.. puedes darme los que te hayam sobrao

bueno yo no soy experta pero si quieres te digo lo que yo hubiera hecho en algunas partes de la receta, pero vamos que sepas que tiene una pinta mu buena

sobre el bizcocho decirte que debe tener casi un dedo de altura, porque si lo haces muy gordo se te desenliara al liarlo, y si lo haces muy fino se te rompera.. tambien la temperastura del horno está bien, 180 grados, pero no lo debes hornear mucho porque sino se quedara seco y se agrietará al liarlo ademas que chupara mucho almibar y para que quede jugoso le tendremos que echar mucho y lo podemos dejar empalaogoso.. ni poco tiempo porque sino se te pegara a los dedos al enrrollarlo y se pegara en el papel y todo, yo creo que con 7 o 8 minutos de horno esta bien que lo hornees

yo no haria lo de enrrollarlo en caliente con papel porque entonces luego al desenrollarlo coje la forma y para ponerle el relleno y todo pienso que es peor.. yo lo hago como explica pastelero en este video, el bizcocho en plancha, empapar de almibar, le pongo el relleno enrrollo y luego aprieto con algo recto, una bandeja, un liston de madera.. para que quede bien prieto y asi si lo dejo enrrollado en el papel,

http://www.dalealplay.com/informacionde ... ?con=66827" onclick="window.open(this.href);return false;

la nata pa montarla tienes que estar superpendiente sino.. a mi ma pasao mas de una vez que la he dejao de mirar un segundo y al final se ma chafao.. ademas lo puedes notar porque al estar montada cambia tambien el ruido de la maquina

el chocolate debe de estar templaito como tu bien dices, incluso para igualar temperaturas mas aun, echas sobre el chocolate un poco de la misma nata montada, remueves bien para quitarle temperatura y asi enfriarlo con ese poquito de nara y ya luego mezclas despacito las dos cosas con movimientos envolventes para que no se nos baje, y si el relleno lo dejas un poco en la nevera mejor porque al enfriarse el chocolate que lleva la nata se endurece un poco y seguro que no chupa nada el bizcocho al quedar el relleno mas durito

yo que tu para cortarlo en rodajas lo congelaria totalmente y lo dejaria 2 minutos fuera y lasi de durito, lo cortaria con un cuchillo grande o de sierra en rodajas asi congelado, asi seguro no se te rompera nunca y luego congeladito los bañas con el chocolate para que no se te desmigue el bizcocho al untarlo o que si la cobertura esta mas caliente de la cuenta la chupe

respecto a la cobertura a mi me gusta mas en vez de aceite ponerle mantequilla porque la mantequilla al enfriarse queda mas dura y para mi gusto es mejor porque luego la cobertura queda mas durita y aguanta un poco que la de aceite, ademas la mantequilla le da muy buen sabor , la hagas con lo que lo hagas y sobre todo si es con aceite que es mas liquido debes esperar a que este templada y espesa para poder untarla bien y que no se la chupe el bizcocho, ademas si esta muy liquida cojera muy poca cantidad porque chorreara mas

Muchas gracias guapa, me apunto todo esto para la próxima vez que lo haga a ver que tal sale jeje

[coquisport]

Ufffffff, qué cosa más rica por Dios!!!!!!! Con lo que gusta el chocolate en casa!!!!
La guardo en la carpetita que me estoy haciendo de cosas pendientes (aunque ya empieza a estar demasiado lena )

[vatrex]

madre del amor hermoso, k pinta por dios, no los mejores si no le pegare bocado a la pantalla, ajjajajajaja

[begojjj]

uy si lo vé mi hija jeje,.. besitos bego