Pan levado en mantenimiento...FC edito con receta:

[Irelidi]

Hola, hoy he preparado un pan con varias harinas que tenia para pizza, y masa cinco minutos integral, bueno, lo que quiero contaros es la forma de hacerlo, despues de amasar todo, he puesto la olla 1 minuto en manual a 100 grados, despues del minuto la he dejado en mantenimiento durante 50 minutos y pasado este tiempo he puesto la olla en menú horno a 130 grados durante 20 minutos y cuando terminó le puse 20 minutos mas en menu horno a 160 grados, le dí la vuelta y 10 minutos, el resultado un peazo de pan que quita el sentio la única novedad es que el menú de mantenimiento nos sirve para levar las masas, espero que lo pongais en practica.

y esta es la foto.

Receta: 600gr de harina para pizza y 200 gr de masa 5 mits.
20 gr de levadura de panadero de mercadona, 380 gr de agua y una cucharita de sal,
poner el agua en la th a 37grados y agregar la levadura 1minuto velocidad 2, cuando termine ponemos la harina con la sal y amasar durante 2 minutos, despues ponemos la masa 5 minuts, y amasamos durante 3 minutos, sacamos de la th y amasamos con las manos para darle forma de bola, la metemos dentro de la fussion y a levar, cuando termine de levar la ponemos en menú horno.

[Goonie]

que idea mas ESPLENDIDAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!

Yo la pondre en uso seguro, porque los levados es lo que mas me desespera, e incluso para preparar un poquito mas rapido la masa de la pizza seguro que va genial!!!!!!

GRacias!!!!!!!!1

[bruja_69]

estaba pensando en como hacerlo, ya que yo siempre hago el levado en el horno a 50º, soy muy desesperada jajajaja gracias guapa.Tengo la FC nueva jejeje, me ha llegado hoy.

[Citrus]

una ayuda fantastica la tuya cuantas cosas nuevas se aprenden por aqui!!!

[marsupilami]

Y esas foticos??

[Irelidi]

Y esas foticos??

No desesperes la tenga en la cámara, luego la pongo

[Irelidi]

estaba pensando en como hacerlo, ya que yo siempre hago el levado en el horno a 50º, soy muy desesperada jajajaja gracias guapa.Tengo la FC nueva jejeje, me ha llegado hoy.

que bien!!! ahora a poner cositas ricas.

tenemos una kdd pendiente, cuando nos vemos? yo puedo mañana por la tarde, llama a concha y quedamos?

[marsupilami]

Eres la number one

[Irelidi]

Ya está puesta la foto del "peaso pan güeno güeno"

[Irelidi]

que idea mas ESPLENDIDAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!

Yo la pondre en uso seguro, porque los levados es lo que mas me desespera, e incluso para preparar un poquito mas rapido la masa de la pizza seguro que va genial!!!!!!

GRacias!!!!!!!!1

para la pizza y todas las masas que son con levadura de panadero, como los brioches, donust, bollos de leche, y muchas mas.