Es muy sabrosa, solo espero que tengan todos los ingredientes jeje

Gracias y espero sus comentarios.!!
Ingredientes:
2 1/2 taza (más o menos 500 gms) de frijol pinto o alubias, secos, limpios.
2 cucharadas de aceite para ensalada
2 tiras de tocino, rebanadas grueso, cortadas en cubos
2 chiles jalapeños u otro chile similar, sin tallo ni semillas y picados
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo picados
1 botella (340 gms) de cerveza
2 tazas de consomé de pollo o agua
1 lata grande (225 gms) de puré de tomate rojo
1 cucharada de orégano
2 cucharaditas de comino molido
Preparación:
Enjuague los frijoles y póngalos en un recipiente grande. Cubra con agua fría y deje remojar a temperatura hambiente por 12 horas. Escurra.
En una olla con capacidad para 7 litros caliente el aceite a fuego medio, y cuando esté caliente, agregue el tocino y fría hasta que apenas dore. Agregue el chile, la cebolla y el ajo, y coninúe la cocción, revuelva hasya que los vegetales estén suaves (más o menos 5 minutos). Agregue los frijoles, la cerveza, el consomé, el puré de tomate rojo, el orégano y el comino; hierva y revuelva. Reduzca el fuego, sobreponga la tapa y hierva, revuelva con frecuencia hasta que los frijoles estén suaves y se evapore casi todo el líquido (más o menos 2 1/2 horas). Rinde de 8 a 10 porciones.
Provecho
