Lomo con salsa de ajos confitados.
20 dientes de ajos pelados
300 grs de nata liquida
250 grs de aceite de oliva
sal
filetes de lomo de cerdo
MYCOOK.
Se ponen los ajos y el aceite en la jarra, 10 m, 90º, v.2. Se cuela el aceite, que sirve para otra cosa, y se añade la nata y la sal. Se coloca el cestillo al reves en la tapa y se cocina 10m, 100º, v. 2. Se retira el cestillo, se deja enfriar unos minutos, se tapa con el vaso dosificador y se pulsa turbo varias veces hasta que quede fino.
Se pasan por la plancha los filetes, y se napan con la salsa.
METODO TRADICIONAL.
Se confitan los ajos en el aceite durante 10 m. a fuego medio-bajo. Se retira el aceite y se agrega la nata y la sal. Se tiene cociendo otros 10m. Se baten bien con una batidora y se riega los filetes con esta salsa.
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