El bacalao se coloca en una olla o bol con la piel hacia arriba, se le ahoga con agua y se deja por 12 horas cambiando el agua varias veces. Yo le cámbio el agua por 6 veces y es suficiente, despues agarro cada pedazo ,lo envuelvo en film de cocina y guardo en el congelador el resto que no voy a usar en ese momento. 
Y recetas de bacalao hay infinidades, solo es cuestion de buscarlas en el recetario de Mundoresetas. Puedes hacerlo a la vizcaina, bacalao con natas, a brás, asado, con arroz, en escabeche......... MMMMMMM todas las recetas con bacalao son excelentes. 
porque cocinas el bacalao..... 
Todo lo que te habian dicho esta muy bien,pero anda que si llegas a meter el bacalao en el agua tantas horas se hubiera quedado el pobre mas aguadito Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro