Mi pan para hoy:

[tuxa]

Mi pan para hoy.

Estrenando cuchillo que más que cuchillo parece un bisturí.
















Con masa madre de centeno integral, y harina de fuerza de trigo.

[hanna7]

Madre mia! Que bueno y que pinta!!

¿Tienes alguna receta facilita de pan normal?

Es que me compre el pirex pero no me decido...

[clemenvilla]

Ummmmmm qué rico!!!!!!!!

Vaya cortes que le has dado buen estreno de cuchillo

La harina de centeno, dónde la consigues??? en la herboristería?????, voy detrás de la de centeno y la de espelta.

[tuxa]

Madre mia! Que bueno y que pinta!!

¿Tienes alguna receta facilita de pan normal?

Es que me compre el pirex pero no me decido...

Gracias Hanna.

Mira el que yo hago más normalito es:

500 grs de Harina de fuerza.
350 ml. de agua
7 grs. de levadura de panadero seca.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar.

El procedimiento ya lo sabes, una vez levado lo coges con cuidado para no desgasificarlo mucho y lo pones en el pirex, lo dejas reposar un rato hasta que vuelva a levar un poco y ya está. Pero si tuvieras una cazuela de hierro, te aconsejo que lo hagas en ella. Sale impresionante.
Lo pones en el horno precalentado a 220 y lo dejas hasta que lo veas doradito y la base al darle golpecitos suene a hueco.

[pfm]

que pinta mas buenisima tiene

[tuxa]

Ummmmmm qué rico!!!!!!!!

Vaya cortes que le has dado buen estreno de cuchillo

La harina de centeno, dónde la consigues??? en la herboristería?????, voy detrás de la de centeno y la de espelta.

Síiiiiii, si me descuido me hace el corte y me lo parte por la mitad. Es que hasta ahora no encontraba nada que me lo cortase bien ni con las cuchillas de esas de afeitar. Y con este voy a tener que ir con cuidado.

La harina de centeno es de la ecologica y la de espelta también, las compro en la herboristeria.

La de espelta sale carisima 500 grs. 3.03 Euros. La de centeno es a 1 y algo no recuerdo el pico.

[tuxa]

que pinta mas buenisima tiene

Muchas gracias.............. Ahora hace un ratito acabo de comerme una tostadita con mermelada de naranja y esta buenisimo. Claro con la mermelada todavia mejor.

[queca]

Jolin, que buena pinta... pero yo también quiero ver esa joya de cuchillo... curiosa que es una

[lacocinerasalerosa]

¿Como haces el de centeno?

[tuxa]

Queca, no te lo creeras pero el cuchillo simplemente es uno de los que vienen en el lote que me ha regalado mi marido, que los vio el otro día en la tele y ni corto ni perezoso me vino con ellos.

El lote es el de EHS. Son estos. Y de verdad que son buenos.

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