Tarta Pavlova (Fotos paso a paso):

[yerbabuena]

Muchas gracias, Balenciaga. hace poco hice un merengue para una mousse y lo hice así, llevaban las claras varios días en la nevera, pero fue por casualidad. Habían estado congeladas y las descongelé antes de tiempo, pensando en hacer otra cosa. A partir de ahora lo haré adrede.

Abusando te hago otra pregunta. Si utilizas el turbo del horno, ¿lo tienes entonces hora y media a 100º con el turbo? ¿y calor sólo abajo, no?

Tengo pensado hacer varias cosas con fresas, a ver si me da tiempo a ésta antes de que se acaben, que soy lentilla...

Gracias otra vez

[encarnasao]

me he quedao traumatizá

me faltan manos pa

[canelona]

¡¡QUE MARAVILLAAAAAAAAAAAA!! cuanto juego con la mangaaaaaaaaaa, que artistaaaaaaaaaaaa

Divinaaaaaaa, siempre me llama la atención esa tarta, las vi en forma de tartaletas a mafalda, y ya me quedé anonadá, y ahora así montada, mucho más chula que la del librooooooo, es que de esas no he visto nunca muchas

¡¡PRECIOSASSSSSSSS!!

[Belenciaga]

me he quedao traumatizá

me faltan manos pa

Encarnasao de tarumas nada que eso es malo.... lo solucionamos sobre la marcha!.... cuantas crees que necesitas para tus estupendos desayunos?.... te las mando volando junto con un abrazote
besos

[canelona]

Muchas gracias, Balenciaga. hace poco hice un merengue para una mousse y lo hice así, llevaban las claras varios días en la nevera, pero fue por casualidad. Habían estado congeladas y las descongelé antes de tiempo, pensando en hacer otra cosa. A partir de ahora lo haré adrede.

Abusando te hago otra pregunta. Si utilizas el turbo del horno, ¿lo tienes entonces hora y media a 100º con el turbo? ¿y calor sólo abajo, no?

Tengo pensado hacer varias cosas con fresas, a ver si me da tiempo a ésta antes de que se acaben, que soy lentilla...

Gracias otra vez

¿Qué estarás tramandoooooooo?

[Belenciaga]

Muchas gracias, Balenciaga. hace poco hice un merengue para una mousse y lo hice así, llevaban las claras varios días en la nevera, pero fue por casualidad. Habían estado congeladas y las descongelé antes de tiempo, pensando en hacer otra cosa. A partir de ahora lo haré adrede.

Abusando te hago otra pregunta. Si utilizas el turbo del horno, ¿lo tienes entonces hora y media a 100º con el turbo? ¿y calor sólo abajo, no?

Tengo pensado hacer varias cosas con fresas, a ver si me da tiempo a ésta antes de que se acaben, que soy lentilla...

Gracias otra vez

¿Qué estarás tramandoooooooo?

disculpa Yerbabuena, no había visto tu pregunta hasta que Cane citó tu respuesta.
Si tu horno tiene turbo no necesitas abrir la puerta. tienes una hora y media a 100º, (depende un poco de cada horno). Tienen que estar secos y crujientes y ligeramente dorado.
¿Nos pondrás tus recetas de fresas?...
beos guapa.

[yerbabuena]

Muchas gracias, Balenciaga. hace poco hice un merengue para una mousse y lo hice así, llevaban las claras varios días en la nevera, pero fue por casualidad. Habían estado congeladas y las descongelé antes de tiempo, pensando en hacer otra cosa. A partir de ahora lo haré adrede.

Abusando te hago otra pregunta. Si utilizas el turbo del horno, ¿lo tienes entonces hora y media a 100º con el turbo? ¿y calor sólo abajo, no?

Tengo pensado hacer varias cosas con fresas, a ver si me da tiempo a ésta antes de que se acaben, que soy lentilla...

Gracias otra vez

¿Qué estarás tramandoooooooo?

tramo mucho más de lo que hago...
...desgraciadamente, iba a decir, pero bueno, la báscula me lo agradecerá.
A ver si no pasa de este finde que ponga algo

[yerbabuena]

disculpa Yerbabuena, no había visto tu pregunta hasta que Cane citó tu respuesta.
Si tu horno tiene turbo no necesitas abrir la puerta. tienes una hora y media a 100º, (depende un poco de cada horno). Tienen que estar secos y crujientes y ligeramente dorado.
¿Nos pondrás tus recetas de fresas?...
beos guapa.

Muchísimas gracias, Balenciaga, no hay nada que disculpar.
De momento sólo he hecho una cosilla, pero la pondré

Muchos

[susan_fdez]

Que bueno.

[superabuela]

Hola Carolina, con el arte que tu tienes , no puedo creer que te asuste esta nadería.
si, si, las claras del tiempo... y mejor con varillas que con TH, (en merengue la matricula de honor la tiene Missis, que encima le pasa como a mi que no nos gusta el merengue ) las subes sin añadir nada y cuando estan bien blancas añades el azucar normal , y bates mas y mas y mas... cuando se tiene solo.... espolvoreas el azucar glas y mezclas con cuidadin.... a la manga... y a hacer lo que quieras...
el horno a 100º una hora y media y si tu horno no es turbo(ventilador) la ultima media hora dejas la puerta del horno con una rendija abierta..(pones una cuchara de palo, por ejemplo).

Es que ya te digo que tengo un recuerdo horroroso de montar claras a mano.... así que no sé yo... estaba muy contenta con poder hacerlas en la Thermo, pero también es verdad que las últimas que monté.... ¡se bajaron enteritas! menos mal que eran para una mousse y la nata también iba montada (y mira... esa me quedó genial en la TH ).
Y ahora tendré que esperar a que tengan 2 o 3 días Y luego, el horno ¡ya te contaré si me animo!

Gracias por tus explicaciones