La lavanda se usa en repostería, aunque conviene no pasarse con la cantidad ya que tenderá a dejar un sabor como a “suavizante” en los bizcochos y galletas.
Yo he utilizado flores de lavanda secas, así que la cantidad indicada en la receta es para este tipo de flores, pero si usáis flores frescas se tendrá que poner menos cantidad ya que los aromas son más concentrados.
Bueno, con este maravilloso regalo
hice unas aromaticas galletas de lavanda, 
rebozadas en azúcar para formar diamantes… su sabor es estupendo y elegante para no hablar del aroma que deja en la cocina después de horneadas! 
La receta es de PrunusDulcis
y esta en el recetario, es esta:http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... nda.html&1" onclick="window.open(this.href);return false;
de verás son ricas??? 
se me pasó el post de Prunus... pero este.... 
la idea y receta es de Prunus Dulcis... 