¿Porque cuando hago rosquillas ...?:

[neisha]

Alguien me sabría decir por que cuando hago rosquillas, el aceite empieza a espumar y llega un momento en que no se ven las rosquillas y es muy complicados freirlas.
Alguna más os pasa. ¿Que no puedo hacer para que no ocurra?

[natalc]

mira, mi madre para que no espumee le pone media cáscara de huevo, y para que no sepan demasiado a frito, un trozo de cáscara de limón (sólo la parte amarilla).

Si son muchas y tardas mucho en freírlas, y ves que se queman demasiado tanto la cáscara como el limón, es recomendable que las cambies, para que no coja el aceite sabor a quemado.

A ver si te vale el truqui, mi madre siempre lo hace así y no tiene problema!

[neisha]

Muchas gracias Natalc, lo intentaré a ver si me funciona.

[saba]

Eso pasa amiga por la levadura, cuando nos pasamos un pelin...

[neska]

a mí me pasa siempre jamia, y lo que hago es cambiar de sartén y de aceite claro, pero ni idea de pq, si dicen que es por la levadura, pues será por ello

[neisha]

Neska, muchas gracias , la verdad es que es un poco de alivio pensar que no solo me pasa a mí.
Saba, posiblemente tengas razón y sea por la levadura, pero ¿porque hay veces que empieza casi cuando estás acabando y otras cuando recien has empezado, si siempre lleva la misma levadura?
Podrían intentar cambiar de marca de levadura, a ver si consiste en eso ¿verdad?
Muchas gracias a todas.

[CESO]

Cuando espumea el aceite, suele ser
que el dulce en este caso las rosquillas,
porque tienen mucha levaduda.

[sarucha]

hola, ya que veo tanta gente que hace rosquillas, teneis alguna receta que se haga con sobres de gasificante, es que le dieron a mi madre una receta, pero se le ha olvidado a la mujer y queria hacerlas...

[JosefinaGonzález]

El que espume el aceite puedde ser debido tambien a los huevos.

Sarucha en el cuarto mensaje de esta quinta página del post de Semana Santa mio, verás la receta que yo hago de rosquillos:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... s&start=40" onclick="window.open(this.href);return false;

[sarucha]

muchas gracias josefinagonzalez, esa era la receta que buscaba