cuanto puntos tiene el gofio?:

[adriaina]

alguien canario? o que sepa como se puntua el gofio? gracias

[kissa1]

Que es essoo???????'

[Mar_08]

3 Cd , 30 g. 1'5 puntos..

[kissa1]

MAR hija.... eres tan escueta que no has liedo ni mi pregunta

[Mar_08]

jeje el gofio es harina de maiz molida y tostada muy típico de las Islas Canarías ..

[VCG]

jeje el gofio es harina de maiz molida y tostada muy típico de las Islas Canarías ..

yo me lo desayuno todas las mañanas con cafe con leche y menudo alimento no me da nada de hambre en toda la mañana

[Mar_08]

Es un alimento que sacia mucho .. por cierto , una rectificación , es maiz molido y tostado y no harina ..

[XAKITINA]

Dicen que quien prueba el gofio no se marcha jamás de las Islas.... a mí no me gustó, y en Albacete estoy... jajajjajajaja!!

[XAKITINA]

El gofio es una harina de cereales tostados consumida en las Islas Canarias, República Dominicana, Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Uruguay y Argentina.

Fue el alimento básico de los guanches. En Tenerife se lo denominaba ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se utilizaba la palabra que se conserva hasta nuestros días.[1] Este alimento se consumía con anterioridad a la llegada de los primeros colonos europeos a las Islas Canarias, elaborando los aborígenes canarios gofios de cebada, trigo y también de rizoma (raíz) de helecho. Posteriormente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno y el maíz (conocido como millo en Canarias y procedente de América). El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra al que se le añade una pizca de sal.

En épocas de pobreza y carestía, como durante la posguerra, el gofio fue, por su riqueza vitamínica y alimentaria, base del sustento del pueblo canario. En los barcos de emigrantes clandestinos que salían de Canarias hacia América, la provisión indispensable era el gofio, ya que podía conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad.

El gofio es un alimento que contiene vitaminas, proteínas, fibras y varios minerales indispensables para la dieta diaria. Otro aspecto a tener en cuenta es que no contiene colorantes ni conservantes. Existen diferentes variedades de gofio apropiadas para tipos de dieta, estómagos delicados, niños lactantes, etc.. Además, el gofio es apto para la alimentación de personas que padezcan la enfermedad celíaca, ya que al tostar los granos, las proteínas que contienen aminoácidos glutamida, que son potencialmente formadores de gluten después de la ingesta, se deshidratan y posteriormente se desnaturalizan.

El gofio se presenta actualmente en sacos de diferentes capacidades, desde 500 gramos a varios kilos. Su apariencia es similar a la de la harina pero con un tono más oscuro o amarillento (dependiendo éste de su composición exacta).

[Thessa]

Como se prepara el gofio?