No es un bizcocho es un pastel estupendo,aromatico y delicioso
Ingredientes:
- 225g mantequilla
- 225 g azucar
- 4 huevos con sus yemas y claras separadas
- 425 g de harina de trigo normal
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 300 ml zumo naranja
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Almíbar:
- 200 ml zumo naranja
- 200 g azucar
Receta:
Antes de nada preparar los ingredientes y engrasar un molde para este tipo de pastel)ha de ser alto y con agujero en medio)
1.Comenzamos con batir la mantequilla en pomada junto con el azucar,ha de quedar una crema.ir incorporando las yemas una a una,después de añadir una, remover.reservar
2.en otro bol tamizar la harina,con la sal y la levadura.
3. con una cuchara ir incorporando cuchradas de la mezcla de harina levadura y sal,alternando con cucharadas de zumo,a la mezcla inicial de mantequlla ,azucar y huevos.
4.añadir la ralladura de naranja y el agua de azahar.
5.batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa anterior con cuidado mezclando suavemente.
6.verter la masa en el molde previamente engrasado y enharinado en el horno 180º 50 min
7.preparar el almíbar:llevar a ebullición en un cazo el azucar junto al zumo,después cocer a fuego lento unos 5 min para que se disuelva bien el azucar.reservar
8.sacar el pastel del horno y dejarlo 10 min en el molde.pincharlo con un pincho delgado(para que penetre mejor el almíbar,y tambien nos ayudara a que se desmolde mejor) y pintar con la mitad del almíbar.dejar enfriar otros 10 min
9.darle la vuelta al pastel y acabar de bañarlo con la otra mitad del almíbar
Ha de quedar todo bien recubierto
Y ya esta nuesto pastel jugoso…
