SALMÓN CON CREMA DE ESPINACAS
Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 4 rodajas de salmón fresco
- Aceite de oliva
- ½ kg de espinacas congeladas
- 40 g de harina
- 40 g de mantequilla
- ½ l de leche
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
ELABORACIÓN
- En un bol poner las espinacas sin descongelar con 2 cucharadas soperas de agua.
- Tapar con papel film y conectar 7 minutos al 100%. Remover y reservar.
- En otro bol, rehogar 3 minutos al 100% la harina con la mantequilla. Añadir leche batiendo con varillas, salpimentar y conectar 5 minutos al 100%.
- Mezclar las espinacas con la bechamel.
- En un recipiente con tapa disponer las rodajas de salmón. Una al lado de otra.
- Regar con un chorro de aceite y conectar 3 ó 4 minutos al 100%.
- Rectificar la sazón y servir acompañado de las espinacas.
He hecho la mitad de la receta.
Salmón con crema de espinacas (microondas)
Ingredientes:
2 rodajas de salmón fresco
Aceite de oliva
1/4 kg de espinacas congeladas
20 g de harina
20 g de aceite de oliva (o mantequilla)
1/4 l de leche
Pimienta
Nuez moscada
Sal
Cebolla en polvo (opcional)
Instrucciones:
En una cazuela de pyrex o en un bol apto para microondas poner las espinacas sin descongelar con 2 cucharadas soperas de agua.
Tapar la cazuela con su tapa o con papel film apto para microondas y conectar 7 minutos al 100% de potencia (900W). Remover y reservar.
*Si no os gustan las espinacas congeladas cocerlas frescas de la misma manera sin agua durante unos 5 o 6 minutos depende de la potencia del microondas, escurrirlas y pesarlas.
En otro bol o en la misma cazuela donde hemos cocido las espinacas la limpiamos con papel de cocina y ponemos el aceite (o la mantequilla fundida) y la harina, mezclar bien (si quereis la bechamel un poco más espesa añadir unos 10 gr. más de harina)
y rehogar durante 3 minutos al 100% (900w).
Añadir leche previamente calentada durante 1 minuto al 100% batiendo con varillas, salpimentar añadir también la nuez moscada y la cebolla en polvo y conectar 1 minuto 30 segundos minutos al 100% (900W) sacar remover bien o volver a cocer durante 1 minuto y 30 segundos más.
Mezclar las espinacas con la bechamel.
En un recipiente con tapa disponer las rodajas de salmón. Una al lado de otra.
Regar con un chorro de aceite
y conectar 3 ó 4 minutos al 100%.
Una forma de comprobar si esta bien cocido es mirar por la parte de abajo del molde de pyrex. Si todavía no esta bien cocido añadirle un poco más de tiempo.
Rectificar de sal y servir acompañado de las espinacas.
Fuente: Canal cocina http://www.canalcocina.es/receta/salmon ... -espinacas" onclick="window.open(this.href);return false;
Autor: LOLIAN64
La combinación de la crema de espinacas y el salmón es muy buena, y si no os gusta el salmón pues lo cambiáis por otro pescado blanco.
con mi hijo que el pescado no lo quiere ver ni en foto 
. Espero que te guste.