Dulce de leche en la olla rápida:

[Emeka]

Hola. Tengo una lata de leche condensada La Lechera y querría hacer dulce de leche repostero. Pesa 815 gr. (la grande, con 10 % extra). ¿Cuánto tiempo debo cocerla? ¿1 hora desde que comienza la presión ?

[Arawen]

no tengo ni idea, creo que una vez me dijeron dos horas pero no estoy segura, te lo subo para ver si alguien te puede ayudar. Besitosss

[Goonie]

Si emeka, pones la lata en la olla y la llenas de agua hata el borde de la misma. Son 60 minutos desde que la olla coge presion. Yo lo hago asi y sale perfecto.

Cuando termine la coccion, saca la lata y dejala enfriar un rato porque te puedes abrasar!!

[Emeka]

Gracias a las dos . Por si os sirve, leí esto en el blog de Ile:

Yo hago el dulce de leche a partir de leche condensada, según las distintas marcas, obtengo clases diferentes de dulce. Por ejemplo, el que explico aquí, es de la marca de carrefour, el dulce de leche es mas claro y menos denso, por lo que me es mas fácil utilizar como relleno. Si lo quiero mas compacto, tipo repostero, uso la leche condensada de nestlé, sale mas oscura y mas consistente, tiene mas pinta de dulce de leche.

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.bl ... leche.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Qué ganas tengo de hacer alfajores . Para que luego no me gusten

[montseny123]

hola, perdonar mi ignorancia, pero el dulce de lecho que es para tomarlo tal cual??? queda liquido, solido???
Se mete la misma lata de leche condensada me imagino que abierta no?? y como al baño maria pero en que menu
jejjje cuantas cosas

[Brujiii7]

Mi olla a presión es de las rápidas, sabeis cuanto tiempo lo tengo que dejar????
gracias

[eclair]

Mi olla a presión es de las rápidas, sabeis cuanto tiempo lo tengo que dejar????
gracias

Hola, yo tengo la Wmf y lo hago así:
para un bote de 700gr.

Lo pongo tumbado con agua que no llegue a cubrilo

Cuando sube la valvula, 40'

Luego lo aparto y dejo que la valvula baje solita.

Los botes de 1 kg, lo dejo 5 minutos mas.

[Emeka]

Montseny123 yo lo quiero para hacer alfajores. Hace poco pusieron una receta para hacer helado de dulce de leche. Mira el enlace que he puesto un poco más arriba y verás como queda.

La lata, cerrada.

Goonie, lo cocí una hora pero lo deje dentro de la olla y se me ha quedado a medio camino, entre dulce de leche y toffe . No se si utilizarlo para los alfajores o cocer otra lata . El sabor final lo encuentro ligeramente agrio, ¿debe ser así ?

[Brujiii7]

Gracias!!!!