SOLO APTA PARA CHOCOLATEROS Y CAFETEROS
Esta tarta la encontré en mi última adquisición de libros de repostería que tengo, la preparé para la merienda de unos compañeros de clase de mi hija, que venían a casa para hacer un trabajo, no sé si trabajaron mucho o poco después de comerse la tarta practicamente entera, si me descuido ni la cato, ¡menos mal que dejaron poco¡ porque está de vicio.
Ingredientes:
* 250 grs de mantequilla en trozos
* 150 grs de chocolate negro troceado
* 440 grs de azúcar blanca
* 250 ml de agua caliente
* 80 ml de licor de café
* 1 sobresito de café instantáneo
* 225 grs de harina de repostería
* 35 grs de harina leudante
* 25 grs de cacao en polvo sin azúcar
* 2 huevos ligeramente batidos
Preparación:
1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. Engrasar un molde redondo desmontable de unos 20 cm., y encamisarlo.
3. En una olla mediana, poner la mantequilla, el chocolate, el azúcar, el agua, el licor de café y el café instantáneo.
4. Poner a fuego medio y con una cuchara de madera remover hasta que se funda el chocolate, pasar a un cuenco grande y dejar 15 minutos a que se enfríe.
5. Incorporar con las varillas las harinas ya mezcladas y tamizadas, el cacao y los huevos.
6. Verter la masa en el molde que teníamos preparado.
7. Hornear una hora y media a 160ºC. Dejarlo reposar unos 20 minutos y desmoldarlo sobre una rejilla, darle la vuelta y dejarlo enfriar.
P.D. Podemos usar cualquier licor con sabor a café o chocolate. Se conserva más de 1 semana si lo guardamos en un recipiente hermético en el frigorifico y lo podemos congelar hasta 3 meses.
