Caracolas de york y queso, fotos,paso a paso y más¡por fin!:

[beber-agua]

Aquí la primera foto ( es la primera vez que voy a poner fotos con paso a paso)


ésta creo que se ve mejor


Rellenando de jamón york y queso

me faltó queso y le puse un poquito en trozos


aquí enrollando


¡qué follón de fotos tengo! es que es la primera vez

Aquí hay que sellar para que no se abran las caracolas al hornearlas


Aquí esto cortando como a dos o tres centímetros con las tijeras de cocina



dejarlas subir otra vez sin corrientes de aire y en un lugar templado



Ese mismo día también hice un bizcocho de naranja y un pan de pirex sin gluten.



en esta otra foto si os fijáis en el horno se está haciendo otra cosa





las caracolas horneadas el bizcocho con la cobertura de chocolate y un bizcochito pequeño sin gluten para mi hijo





Espero que os guste, a mi desde luego que sí

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Aquí es donde meto el vaso de la termomix para hacer el actimel, una bolsa de propaganda de verano y encima le pongo otra de esas que venden en los supers



el yogurt lo hago igual pero no recuerdo si esta foto es la del actimel o la del yogurt, bueno da igual es para daros ideas de dónde meterlo para que cuaje.
La receta la del libro de termomix "imprescindible en su cocina" y también la de las caracolas que viene en el libro de "pan y bollería" y las cosas sin gluten en el libro de los celiácos.




Esto es un pan de jamón del libro de pan y bollería lo siento pero no encuentro las fotos del relleno del paso a paso, como en esto de las fotos soy novata lo mismo las he perdido por ahí....
si alguien las encuentra que son mías ¿eh?



y ya horneado que parece ¡un tiburón un tiburón un tiburón!



el plato que veis al lado es una crema de calabacín si no recuerdo mal y es de la termomix del libro que viene el "imprescindible para su cocina".

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Este es el maravilloso "Roscón de Reyes sin gluten" que hice estas Navidades para mi hijo



Aquí ya está horneado ¡qué pinta! ¡qué rico!



y aquí partido para que lo veáis, en casa de mi cuñada monté la nata y lo relleñé todos lo probaron pero la mitad la congelé para mi hijo, pero lo congelé sin la nata.



seguro que os hubiera gustado

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Estos son unos churritos sin gluten para mi hijo, la receta del libro de los celiácos.





esto es un pastel de cabracho y también lo hice sin gluten, congelé un poco porque salió muy grande, la receta el libro "imprescindible....



intenté adornarlo como si fueran ojos para que mi hijo.... en fin se animara a probarlo ¡y lo hizo! ¡muy rico!

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¡la tarta gertrudis sin gluten! tardé dos o tres días en hacerla porque el relleno tienes que hacerlo antes y el rollo de gitano con la base genovés también para que enfrie y se pueda manejar mejor.

La receta del bizcocho genovés esta en el libro de los celiácos y el relleno de mouse de chocolate creo que también, perdón pero es que no me acuerdo porque lo hice para el cumple de mi hijo y ya ha pasado un año desde aquello.



el chocolate hay que mezclarlo con la nata con movimientos envolventes y con cuidado, la nata la hice aparte con las varillas de la batidora.



aquí ya está la mezcla


la mezcla se hecha en el molde con el brazo de gitano ya preparado



después tienes que meterla en el frigo para que enfrie, yo lo tuve de un día para otro



después le puse la parte de arriba al día siguiente

las patas y la cara me las inventé de un mini pastel que le hice sin gluten pero que me salió duro y las aproveché para eso porque me ví el día del cumpleaños que no tenía nada para las patas y la carita de la gertrudis.
A pesar de tener esa pinta ¡todos los niños querían probarla! ¡invité a toda la clase de mi hijo a la fiesta de su cumple! tuve que hacer otra tarta pero esta no tengo fotos era la típica de galletas y natillas que también salió buenísima.

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Este es el pan de pirex sin gluten la masa la hice en la termomix con una receta que pillé en el foro y no sé de quien.



esto fué una prueba para hacer suizos sin gluten también y la verdad que pensé ¡que se me han quemao! pero estaban requetebuenos, el niño se comió todos los días uno hasta que se acabaron.



esta fué mi primera empanada, las demás las llevo mañana a la comunión de una amiga que me pidió que le hiciera dos y ya pondré las fotos más adelante.



unas croquetas hechas en la termomix con lo que sale del cocido y también son sin gluten

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RELLENO DE ROLLITOS DE PRIMAVERA

Esto lo hice en una sartén pero se puede hacer en la chefo, en la termomix ó fc.

Ingredientes:
Col verde
Zanahorias
Cebolla tierna
Calabacín
Champiñones
pimiento
Carne picada ( Ternera y pechuga de pollo)
Aceite de oliva y sal
Especias al gusto: salsa de soja, pimienta molida y una pizquita de cayena molida
Un paquete de masa preparada para rollitos de primavera

Yo no le puse salsa de soja porque todavía no la he encontrado sin gluten.

Primero se ponen la cebolla con el pimiento, después de unos minutos, añadir la col, zanahoria y champiñones, Por último, cuando ya está a nuestro gusto, añadimos la carne picada y lo dejamos unos minutos, removiendo con cuchara de palo, hasta que pierde el color de cruda.


hay que tener cuidado porque como veréis se me rompen las obleas pero es que son las únicas que encontré sin gluten.

Imagen

y aquí ya frito y en el plato, mi celiaquito se lo comió todo.


Imagen

¡a comer!

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pan sin gluten en la termomix









panes sin gluten recetas todas del libro último de los celiácos de la termomix





pizza sin gluten receta libro celiácos







esta última pizza si tiene gluten
masa con la receta del libro imprescindible en su cocina

Lo que quedó de una tarta sin gluten, me despisté y cuando volvi ¡se la habían comido!



CARACOLAS RELLENAS

el relleno puede ser a gusto del consumidor, yo las hice de pescado con gambitas y mero con bechamel suave para que los niños puedieran comer

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Aqui hice muchas cosas:

Dos empanadas para la comunión de una amiga, un relleno de masa de hojaldre de york y queso, espaguetis a la carbonara con y sin gluten, pan de brioche sin gluten para mi celiaquito.

Comenzamos!!!

Aquí teneis la masa de empanada del libro imprescindible en su cocina, es super sencilla y fácil de hacer.



el relleno que yo hice, tomate casero hecho en termomix, atún, la cebolla caramelizada en la sartén que veis, hice 1 kilo de cebollas porque era para dos empanadas, huevo duro y ya no me acuerdo de todo lo que le puse......



aqui teneis una



aqui teneis la otra con el nombre de la niña de la comunión, con el pan de brioche sin gluten recien salidito del horno



la masa de hojaldre con el relleno



le eché un poquito de salsa carbonara de los espaguetis



cerradita y untada con el huevo para el horno



calentita recien salida





partida intentando que se viera lo buena que estaba



echándole a los espaguetis la salsa carbonara







una pequeña vista general de todo lo que hicen y ojo que faltan cosas que no entraba todo en la foto



en esta si


y por último la foto del pan de brioche sin gluten



Ea! espero que os haya gustado por hoy y tengo más.....

[lucinut]

Pero Susana ¿Te has pasado todo el día cocinando? Tiene una pinta deliciosa (cuando puedas las recetuquis que no tod@s tenemos los libros) Qué suerte tienen en tu casa con esa cabecita que tienes Gracias por compartir