
Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo:
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- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2707
- Registrado:Mié 08 Ago 2007 02:00
Bueno,a ver si me pongo las pilas antes de que terminen los deberes y los hago. 

- azorki
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Jue 26 Mar 2009 21:10
- Ubicación:ceuta
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
Hola??? que le pasa a los deberes esta semana?? está todo muy paradito.no??

- gordi77
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Mar 04 Nov 2008 12:57
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
si y si encima son como yo y no se acuerdan de hacer la foto cuando los hacen




- CarmenL
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Mar 13 Ene 2009 15:57
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
Eso digo yo!!! Q pasa aqui??? No han gustado mucho por lo que veo no???



- PumpkinQueen
- Jefa/e de cocina (Chef)
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- Registrado:Mié 07 Ene 2009 17:48
- Ubicación:En la Republica Independiente de mi Casa
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
Es por el puente, la gente aprovecha el fin de semana para los deberes, pero como este fin de semana la gente ha estado fuera.... pero no te preocupes mujer, que si han gustado!!! yo estoy todavia pensando el postre, pero soy muy mala para eso... a ver si me da tiempo a hacer algo mañana por la tarde...
- amicastillo
- Ayudanta/e de cocina
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- Registrado:Lun 16 Mar 2009 12:04
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
El arroz que yo sepa también es a saciedad
gordi77 escribió:hola carmenl yo queria preguntarte si puedo hacerlo tipo fideua (con pasta) porque yo hago la normal y si lo hago de arroz cnosumo muchos puntos en una comida y asi con la pasta la tengo a saciedad![]()
- gordi77
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:981
- Registrado:Mar 04 Nov 2008 12:57
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
[/quote]amicastillo escribió:El arroz que yo sepa también es a saciedad
YA pero es que yo no hago la +18 yo estoy con la anterior porque con la +18 casi no perdia peso

- Dunia75
- Jefa/e de cocina (Chef)
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- Registrado:Mar 29 Ene 2008 02:00
- Ubicación:Sevilla
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
Bueno aqui esta mi paella solo lleva gambas y almejas, el choco no me gusta mucho en la paella...

Para el postre intentare inventarme algo esta tarde...




Para el postre intentare inventarme algo esta tarde...


- Mar_08
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4559
- Registrado:Mar 01 Jul 2008 02:00
Re: Deberes del 30 de Abril al 6 de mayo
Mi paella..

2º deberes
Tiramisú de doda

Como bien indica el nombre , este dulce es creación de doda , con alguna modificación.. esta noche si me acuerdo pongo el corte..
Pongo la receta tal cual la puso ella , es un copi/pega , yo no le pongo la yema de huevo y utilizo edulcorante en vez de azucar y el queso que uso es el de Linessa, lo demás es igual..
100 gramos de bizcochos La Filo (8 unidades) 5 puntos
9 cucharaditas de azúcar (equivalentes a 9 *) 60 gramos 4 puntos
3 claras de huevo montadas a punto de nieve (3*) 1,5 puntos
1 yema de huevo 2 puntos
Queso batido Hacendado 250 gramos 2 puntos
Chocolate Valor espolvoreado 0,5 puntos
Café con edulcorante liquido
Mezclar la yema con el azúcar y añadir el queso. Montar las claras de huevo y añadir a la mezcla anterior (le da algo más de consistencia y aire a la pasta). Mojar los bizcochos en el café con edulcorante y poner una capa de bizcochos en el fondo del molde. Luego una capa de la mezcla y otra de bizcocho para terminar con la de la mezcla. Una vez frio, espolvorear el cacao con el colador por encima...
El total de puntos contando azúcar y claras de huevo son 15 puntos. Si quitamos el azúcar y las claras porque las contabilizamos como * sin puntos al día son 9'5 puntos.
Salen unas 8 raciones a 1 punto más un asterisco de azúcar y medio de clara de huevo por ración. Redondeando, la he contado a 1,5 la ración.

2º deberes
Tiramisú de doda

Como bien indica el nombre , este dulce es creación de doda , con alguna modificación.. esta noche si me acuerdo pongo el corte..
Pongo la receta tal cual la puso ella , es un copi/pega , yo no le pongo la yema de huevo y utilizo edulcorante en vez de azucar y el queso que uso es el de Linessa, lo demás es igual..
100 gramos de bizcochos La Filo (8 unidades) 5 puntos
9 cucharaditas de azúcar (equivalentes a 9 *) 60 gramos 4 puntos
3 claras de huevo montadas a punto de nieve (3*) 1,5 puntos
1 yema de huevo 2 puntos
Queso batido Hacendado 250 gramos 2 puntos
Chocolate Valor espolvoreado 0,5 puntos
Café con edulcorante liquido
Mezclar la yema con el azúcar y añadir el queso. Montar las claras de huevo y añadir a la mezcla anterior (le da algo más de consistencia y aire a la pasta). Mojar los bizcochos en el café con edulcorante y poner una capa de bizcochos en el fondo del molde. Luego una capa de la mezcla y otra de bizcocho para terminar con la de la mezcla. Una vez frio, espolvorear el cacao con el colador por encima...
El total de puntos contando azúcar y claras de huevo son 15 puntos. Si quitamos el azúcar y las claras porque las contabilizamos como * sin puntos al día son 9'5 puntos.
Salen unas 8 raciones a 1 punto más un asterisco de azúcar y medio de clara de huevo por ración. Redondeando, la he contado a 1,5 la ración.
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