mi mejor merengue, sin querer:

[SandeeA]

es que lo que has hecho ha sido un merengue suizo creo , que es más duro que el normal, aunque normalmente se hace a 60 º al baño maría

[boqueroncita]

a mi me pasa eso, que lo hago y al ratito empieza a soltar un agua y se me viene abajo, a partir de ahora a 80º

[SACRI]

En la TM recomindan pner la temperatura a 37º para que monten bien,pero si con más se queda así estupendo.
Tengo pendiente unos merengues de café,pero despues de lo que se ha comentado con el cacao que se cayó me da miedo.