Ayuda a una novata, por favor!:

[nubenueve]

Hola a tod@s! Os llevo leyendo un tiempo y me encantan vuestras recetas, me habéis salvado de más de una así que primero, un enorme GRACIAS.

Acabo de independizarme y, aparte de la carne a la plancha, un par de arroces y pastas que he pillado por aqui, y poco más... soy un poco cero a la izquierda. Con deciros que el sábado encendí el horno por primera vez, creo que ya digo todo

Resulta que se me ha ocurrido la brillante idea de hacer una comida de inauguración para 11 personas, y ahora estoy de los nervios. Es mañana, así que... me gustaría que me dierais ideas sobre algo fácil para hacer, y que pueda hacerlo con antelación (por la mañana, o esta noche...). Ya sé que es un poco precipitado, pero no sabía a quién pedirle ayuda y pensé en el foro Mi madre y mi tía son unas grandes cocineras, así que el listón está bastante alto... pero con que se vayan llenos y medio contentos, me conformo.

Muchisimas gracias! aquí tenéis a una forera con muchisimas ganas de aprender!!

[cconchi558]

hola, yo te pongo un aperitivo muy sencillito pero que por su mezcla de sabores está muy rico.
tuestas unas rebanaditas de pan, las untas con leche condensada y sobre ellas unas anchoas, está realmente bueno

[IVI_S]

Yo suelo hacer unas carrilleras muy sencillitas con puré de patatas y quedo como una reina.
Con que pongas 3 por persona de sobra (si comen normalito), en el eroski suelen estar de oferta siempre.

receta Carrilleras:

3 kg de carrilleras
1 kg de cebollas
1/2 kg de tomates pelados y en trozos
1/4 de zanahorias peladas y en trozos
1 vaso de brandy
caldo de carne
1 vaso de vino blanco
1 chorrito de limón
1 poco de tomillo
1 chorro de crema de vinagre de módena ( yo uso el del mercadona)
sal y pimienta
elaboracion
Salpimentas las carrilleras y las sellas en una sartén con un poco de aceite de oliva que no se hagan mucho, las echas en la olla expres.
en ese mismo aceite echas la cebolla picada, el tomate y la zanahoria. cuando este todo pochado añades el vaso de brandy y lo prendes. cuando se apague el fuego echas el vaso de vino blanco, el limón, tomillo y un buen chorro de crema de vinagre de módena. dejas cocer un minuto y lo trituras con la batidora. lo echas a la olla con las carrilleras, si no las cubre añade caldo de carne hasta que cubras las carrilleras, tapas la olla y 20 minutos.

uff salen buenísimas y las puedes hacer el día anterior

ah y mira unas cuantas recetas de Reto de cocina, porque las chicas tienen unas recetas fáciles y deliciosas
espero que todo te salga bien .

[queca]

Que necesitas exactamente¿¿¿ que quieres preparar??? un menú?? cosas para picar?? que es lo que os gusta??

[nubenueve]

Gracias por la respuesta tan rápida, de verdad! Pues en mi familia, sobre todo carnívoros

Había pensado en poner de centro:
Tomates con queso fresco
Ensalada de lechuga, atun, espárragos, maíz... un poco de todo.
Rollitos de espárragos y jamón york

De primer plato he visto un arroz al microondas con muy buena pinta, e intentaré hacerlo hoy para mí primero

De segundo... carne facilita de hacer, les gusta toda, así q da igual cuál. Había pensado en hacer albóndigas con verduras o algo así, pero no sé si atreverme la olla express no la controlo mucho aún (judías verdes y poco más).

¿Creéis que está bien? alguna idea? gracias de nuevo, me salváis la vida!

[Merixell]

Ante todo bienvenida.
Mira esta receta, se hace en olla a presión y es muy facil
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... on-.html&0" onclick="window.open(this.href);return false;. por si te puede ayudar

[Morguix]

Te pongo algunas recetas facilísimas de carne, con las que triunfarás seguro:

Solomillo a la naranja y al Pedro Ximénez

Rollo de carne de Lolitoba

Pastel-fiambre de carne

Solomillo de ternera a la mostaza (éste es de cocción larga, pero nada laborioso)

Solomillo ibérico relleno de paté y jamón

Solomillo Gardel

Solomillo en hojaldre con salsa de Oporto

Son todas muy facilitas, espero que te gusten.

[queca]

Y quieres hacerlo en la olla??? no quieres recetas en la olla normal??

[nubenueve]

Muchas gracias Merixell, mi pequeño problema es la olla a presión, jaja! la pongo al 1 o al 2? Gracias!

[nubenueve]

Preferíría la olla normal, la verdad... por si acaso! D