para Daniella,, perdona la tardanza en responder
aqui te pongo las recetas para la thermomix, las recetas las cojo del foro pero no se ahora mismo de quien son, gracias a la que las haya puesto
tambien me compre el libro Todas las leches vegetales de Oceano ambar, en el CI, por 10 euros lo tienes y merece la pena
LECHE DE SOJA
INGREDIENTES:
90 g de habas de soja amarilla.
75 g de azúcar (moreno, blanca, etc...)
1/5 litro de agua.
1 cucharada de aceite de girasol.
PREPARACIÓN:
1. Poner la soja en remojo, un mínimo de doce horas
2. Pasado este tiempo lavar y escurrir
3. Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 5 y 2 minutos en velocidad máxima
4. Programar 40 minutos, 90º, y velocidad 5.
5. Poner en el cestillo una gasa de farmacia y colar toda la mezcla por él.
LECHE DE SOJA
* 200 g de soja blanca
* 1.700 g de agua
* 40 g de fructosa
* 20 g de coco rallado
* 10 g de margarina
* 5 g de azúcar vainillado
* Una pizca de sal.
Poner la soja blanca en remojo durante toda la noche.
Triturar a velocidad 6 hasta que quede bien triturada. Poner la mariposa y añadir agua. Programar 11 minutos a 100º velocidad 1. Pasado el tiempo, quitamos la mariposa y colamos la preparación. Poner en el vaso 500 g del licuado y añadir la fructuosa, la margarina, el coco, el azúcar vainillado y la sal. Batir durante 1 minuto en velocidad 9. Añadir el resto del licuado y programar 12 minutos a 90º y velocidad 1.
Dejar enfriar y colar el liquido poniéndolo en botellas (no cerrar hasta que esté totalmente frío).
Conservar en la nevera.