Tortel de hojaldre nata piñones caramelizados:

[pastelero]

Cortar un circulo de hojaldre y picar u poco con un tenedor

Pintar el hojaldre con huevo batido poner sobre ella piñones crudos y azúcar en grano encima de todo el disco de hojaldre para que caramelice,meter en el horno a 200 grados hasta que este muy bien cocido el hojaldre.

Una vez cocido y frio dar un corte por la mitad y rellnar de nata montada,dar gelatina de manzana y decorar al gusto.

[flori]

Qué rica pastelero!!! Esta te la copio que es sencillita y muy lucida, gracias

[mandolin]

no entiendo lo de dar un corte. ya esta cortado en dos no?

[pastelero]

no entiendo lo de dar un corte. ya esta cortado en dos no?

no no esta cortadi en dos son dos piezas diferentes haces una y cuando este fria le
das un corte por la mitad y ya rellenas y terminas

[pastelero]

Qué rica pastelero!!! Esta te la copio que es sencillita y muy lucida, gracias

[boni]

Si, muy buena y parece fácil
Ángel te hice una pregunta y no me has contestado,
¿Te has cansado de contestarme? (que lo veo lógico)
¿O no lo has visto?

[pastelero]

Si, muy buena y parece fácil
Ángel te hice una pregunta y no me has contestado,
¿Te has cansado de contestarme? (que lo veo lógico)
¿O no lo has visto?

niñaporque me voy a cansar de contestarte creo que hasta hoy lo he hecho con todo el mundo por igual que se me haya pasado algun post pues no te digo que no se me haya pasado pero soy tremendamente correcto.
subeme el post o dime cual es

[boni]

Gracias chico, mira como soy muy torpe en esto de los ordenadores,
te vuelvo a hacer la pregunta.
Es sobre la glucosa, que tengo un bote y me gustaría me dijeras donde
la puedo utilizar, que efecto hace en los pasteles y las cantidades mas o menos.
Eres un tesoro Ángel por tomarte tantas molestias con nosotras y enseñarnos
tanto.
Haber si en el próximo curso que des en Monte Quinto me haces un hueco.

[pastelero]

Gracias chico, mira como soy muy torpe en esto de los ordenadores,
te vuelvo a hacer la pregunta.
Es sobre la glucosa, que tengo un bote y me gustaría me dijeras donde
la puedo utilizar, que efecto hace en los pasteles y las cantidades mas o menos.
Eres un tesoro Ángel por tomarte tantas molestias con nosotras y enseñarnos
tanto.
Haber si en el próximo curso que des en Monte Quinto me haces un hueco.

niña se utiliza en la elaboracion de bombones antiguamente se ponia en los azucares para castigarlos y que no se formaran cristales de azucar para helado,para hacer fondant,para turrones,caramelos en definitiva para todo lo que lleve base de azucar o miel para que no cristalice.
ya en montequinto quedan dos clases una que hare a primeros de junio y la segunda antes de mediado que es la fiesta fin de curso,pero en montequinto he tenido que preparar hasta comuniones para personas que querian que lo hiciera todo en sus casas

[boni]

Gracias Angel, con respecto a las clases, me refiero a las de la temporada
que viene, en esta ya sabia que no podía.
Entonces, si hago una tarta al whisky helada,¿ sustituyo el azúcar por glucosa?
o ¿ solo una parte del azúcar?