Lo que empezó siendo un experimento, me quedó buenísimo 
Solo le veo ventajas, me sienta mejor que el gazpacho, que me repite mucho
y el toque de fumet en lugar de agua clara, muy rico 
Y lo mejor de todo, es que en recetas como ésta, das gracias de tener la thermomix, sin escaldar ni pelar tomates, ni utilizar ningun chino..
Y aquí en plan fissno, por dar ideas de presentación, si queremos utilizarla como entrante
Bueno...por eso y para "fardar" de vasitos que me regaló Kanarita 
SOPA FRIA DE TOMATE, GAMBAS Y JAMON
Para 2 platazos, como medio litro.
Ingredientes:
Para el fumet:
De 4 a 6 gambones
30gr de aceite
1 diente de ajo
250gr de agua
Para la sopa:
600gr de tomates maduros
250gr de fumet
1 cucharadita de postre de sal
1 pizca de orégano
1 pizca de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 tarrina o lonchas de jamón serrano
Picatostes de pan frito
Preparación:
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos y las pieles. En el vaso de la thermomix, colocamos el aceite y el diente de ajo laminado. Programamos 3 minutos, temp. Varoma. vel.1
Cuando termine ese tiempo, agregamos las pieles de las gambas por el bocal. Programamos 3 minutos, temp. Varoma, vel.1. Añadimos el agua y programamos 5 minutos, temp. Varoma, vel.3.
Subimos la velocidad poco a poco al 10 durante unos 30 segundos, colamos el fumet y reservamos.
Enjuagamos muy bien el vaso, echamos los tomates troceados en cuartos (600gr). Programamos 1 minuto, velocidad 5 unos segundos y subimos progresivo al 10, hasta finalizar ese tiempo. Añadimos el fumet que teniamos reservado, la sal, el oregano, ajo en polvo y pimentón, y removemos 10 segundos a vel.8. Reservamos en el frigorífico.
En una sartén sin engrasar, pasamos los taquitos de jamón y damos vuelta y vuelta a los cuerpos de los gambones.
* Quedará mejor con lonchas de jamón serrano, ya que flotarán en la sopa (los taquitos se hunden y no se ven) y quedará más atractiva a la vista. Para ello, colocamos las lonchas entre papel de cocina, y metemos unos minutos al microondas para que queden crujientes y sequitas, luego las podemos trocear con tijeras, o pasarlas por la thermomix, unos segundos a vel.4 para partirlas.
Servimos bien fresquita, espolvoreando el jamón serrano crujiente. los gambones y picatostes de pan.
NOTAS: Si la vamos a servir al momento, recordad que el crujiente de jamón, debemos prepararlo en primer lugar. Y luego, en lugar de meter la sopa en la nevera, le echaremos cuatro hielos mientras preparamos la mesa. O bien, trituramos unos cuantos en la sopa, pero sin exceso, para no suavizar mucho el fumet, que es el toque de la receta
