paella de verduras con arroz basmati:

[miarroba]

gracias, pitu, un super para tí

[papishia]

Pues debe ser por la olla, porque yo lo hago proporción normal 1 de arroz 2 de agua...

[marsen]

pues yo (qué bruta ) no lo puse a remojo. Y no tenía ni idea de la cantidad de agua así que fue un milagro que me saliera tan bueno estaba en su punto

Me imagino que como cuando empieza la ebullición se tapa y baja la temperatura... y la paella se hace destapada... hay más evaporación... me alegro que te saliese en su punto
Remojos no... en realidad es una "porqueriilla" de grano, tan delgadito... pero lavarlo... yo como lo vi así... pues así lo hago