Pimientos del piquillo en gabardina............(paso a paso):

[safagina]

si , los esparragos son trigeros (los verdes) y si , mira la receta , los esparragos los cocí al dente con agua y sal.

tienes razon, con las prisas no lei que indicas cocer los esparragos..
cachis....

pues ya te cuento como me salen
jajaja...
gracias

[capisi]

si , los esparragos son trigeros (los verdes) y si , mira la receta , los esparragos los cocí al dente con agua y sal.

tienes razon, con las prisas no lei que indicas cocer los esparragos..
cachis....

pues ya te cuento como me salen
jajaja...
gracias

gracias a ti , por confiar en mi receta un beso ya me contaras y enseñarás

[LLARINA]

Esos pimientos insuperables. Me encantan los pimientos y esta receta guardadita para hacerla lo antes posible.

[pamplonica]

CAPISI.......... entro tan poco que se me había pasado esta receta.
Cuando la he visto me he quedado con la boca abierta. Tienen una apareiencia espectacular y me da en la nariz.....................que tienen que estar de muerte.

Apuntada queda para cuando tenga la ocasión.

[anydora]

Capisi, por favor, sigue asi, que bien nos lo explicas, que ricoooo
un beso

[menorcana]

Que ricos!!!!!!!!!

Con su gabardina y bien rellenitos.... pero lo que me ha llegado al alma es la mermelada para mojetear!!!!

Me alegro que te alegres de verme.... yo sigo todas tus recetas, aunque no me pueda parar siempre a comentar...

[quebueno]

Pimientos del piquillo rellenos de merluza, esparragos, gambas y bechamel, envueltos en hojaldre con salsa de piquillo y moje de mermelada de pimientos del piquillo






Ingredientes
(Para los pimientos envueltos)
Pimientos del piquillo
Esparragos verdes
Huevo
Limones
Filetes de merluza (sin piel)
Limón
Hojaldre
Gambas peladas
Sal
Pimienta
Bechamel



(Para la salsa de Pimientos)
4 pimientos del piquillo
200ml de nata liquida
1 huevo
Aceite de oliva
Sal



(Para la mermelada de pimientos)
Pimientos del piquillo
La mitad de su peso de azúcar
La mitad del peso de los pimientos de vinagre
La cuarta parte del peso de los pimientos de agua



(Para la bechamel)
1vaso de harina
3 vasos de leche caliente
1/3 vaso de aceite
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración
Exprimimos dos limones y ponemos a macerar los filetes de merluza en el limón con sal y pimienta durante una hora (+ó -)
Mientras tanto cocemos los esparragos al dente en agua y sal y hacemos la bechamel.

(Preparación de la bechamel)
En una sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se fríe hasta que la harina pierda el color blanco, a continuación echamos la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una salsa.Trucos: si la bechamel quedara con grumos se pasa por la batidora y también podemos agregar si nos gusta una cebolla muy picadita, queso, perejil o especias.
(aquí un paso a paso http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =+bechamel" onclick="window.open(this.href);return false;)

(Preparación del hojaldre con relleno)
Estendemos la masa del hojaldre y la estiramos un poco si es gorda. Cortamos en trozos y colocamos un pimiento del piquillo, encima un trozo de merluza adobada con el limón, unas gambas y unos esparragos





Napamos con bechamel.



Cerramos los paquetitos, los pintamos con el huevo y horneamos a 180º durante 30 minutos.






(Preparación de la salsa de pimientos)
Ponemos 4 pimientos de piquillo en el vaso de la batidora, le añadimos el caldo de los pimientos, 200ml de nata liquida, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal. Lo batimos todo bien.

(Preparación de la mermelada de pimientos)
Pasamos por la batidora un poco y pasamos a una sartén y reducimos a fuego lento.(A mí me tardo media hora)

Servimos acompañado de la salsa de pimientos y la mermelada.

caro q pasada...buenismo... de muerte

[boni]

Fantástica tu receta, me ha encantado
Me la pido para un día especial.

[capisi]

Esos pimientos insuperables. Me encantan los pimientos y esta receta guardadita para hacerla lo antes posible.

gracias llarina estaban muy buenos

[capisi]

CAPISI.......... entro tan poco que se me había pasado esta receta.
Cuando la he visto me he quedado con la boca abierta. Tienen una apareiencia espectacular y me da en la nariz.....................que tienen que estar de muerte.

Apuntada queda para cuando tenga la ocasión.

gracias pamplonica
son muy ricos y faciles de hacer