cena buffet. menú y recetas. (Terminado):

[Belenciaga]

Belen estoy alucinadita .En cuanto me he levantado he venido corriendo al ordenador a ver si habías puesto más cosas

Una pregunta........¿con cuanta anticipación se pueden hacer los pasteles de pescado???Gracias guapa

Hola guapisima. los pasteles de pescado puedes dejarlos listos para desmoldar con la gelatina y todo y conservarlos en el frigo 4 o 5 días. puedes congelarlos tambien, pero debes sacarlos con antelación para que esten descongelados para desmoldarlos, porque si están muy frios necesitaras tener mucho tiempo los moldes en agua caliente y se te deshará la decoración que esta entre las capas de gelatina.. si congelas , pasalos al frigo por lo menos 24 horas antes de desmoldarlos

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Simplemente INCREIBLE !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Precioso, espectacular, admirable, ...

Me viene muy bien para la preparacion de la comunion de mi niña (el año que viene)...

Una preguntita :
¿Cuanto tiempo de preparacion en total para todo eso?
¿Se podra hacer cosas con antelacion y congelar ?

Gracias de antemano por tu repuesta, guapa...

Hola Aline una vez tienes decidido el menú y las listas de la compra hechas... para 50 personas calcula una semana :
tres días para compras, organización, logística pura y dura y cuatro de cocina, puedes apurar un poco más si cuentas con alguna ayuda aunque solo sea para recoger la cocina...
y como le dije a Emilia si que se puede congelar.... pero con esas precauciones.
las carnes tambien pueden ir al congelador una vez preparadas, siempre bien envueltas y protegidas para que no se quemen, procurando que no toquen los tubos del congelador o las paredes (meter en cajas de plástico por ejemplo) y con llas salsas aparte.

[Belenciaga]

Gracias , os agradezco mucho vuestros elogios y si os puede ser útil alguna receta o idea me sentire muy satisfecha...

ya conoceis mi torpeza posteando, así que no os molesteis si no os contesto una a una, pero os leo a todas y si teneis alguna pregunta y sé contestaros , lo haré.

seguiré subiendo las recetas... y seguiré pensando que soy un plomazo... pero vosotras lo habéis querido

[mjos]

Madre.... Mia..


Esto hay que mirarlo, poco a poco y detenidamente

Me encantan estos post porque se aprende muchísimo, muchas gracias por compartir, no sólo éste sino todo lo que nos pones, que también cuesta buen rato subir todo al foro y con todas las explicaciones que nos das.



Gracias guapa

[bolerita]

Me parece una pasada. ¿Cómo lo almacenabas todo? Porque pienso en mi frigorifico y congelador y para mí sería imposible.... Pero tengo que idear algo.... Es increíble. Eres una profesional

[Tinuca]

SENCILLAMENTE GENIAL!!!!

... has pensado en dedicarte a preparar caterings?

[STURK]

yo esto me lo apunto pero por pura gula porque vamos no tengo yo este nivelazo para hacer estas cosas ni en años ENHORABUENA

[arian]

Sólo puedo decir

[roma62]

Madre mia, que delicia entrar y ver todo esto

Muchisimas gracias por el esfuerzo que te ha supuesto hacernos participes de estos exquisitos manjares

[canelona]

Muchas gracias por compartir tus recetas, es un buffet para dejarlo en favoritos, no tiene desperdicio, y todo superoriginal

[bae]

pero tú ya es que eres profesional, no? pero si tenía todo una pinta.

Ansiosa estoy de ver las recetas de carne. Y de nuevo