COCA MALLORQUINA DE TRAMPO (TM 31)
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
• 50 gramos de manteca de cerdo
• 50 gramos de aceite
• 100 gramos de agua
• 20 gramos de levadura prensada de pan
• 300 gramos de harina
• 1 cucharada de postre de sal
TRAMPO PARA EL RELLENO:
• 1 cebolla grande ó 2 medianas
• 2 pimientos verdes grandes
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 ajos
• 2 tomates rojos hermosos ó tres medianos
• Sal, pimentón, y un chorrito de aceite
ELABORACION:
Calentamos el horno a 220º
Ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la masa, en su orden.
Se programan 20 segundos a velocidad 6
Extendemos la masa con un rodillo, dejándola fina,(la podemos estirar encima de la lámina de silicona, que se vende para poner en las bandejas del horno, van fantásticas y evita, engrasar la bandeja, y no se pega. Una vez estirada, hagámosle un cordoncillo, con el borde de la masa, por todo alrededor de la coca .y puesta en la bandeja del horno, pincharla toda con un tenedor, para que no suba, hasta estar en el horno.
Sin lavar el vaso, vamos a hacer el trampó, (el relleno). Ponemos(a trozos como huevos)los pimientos, los ajos, y la cebolla, y troceamos 3 segundos a velocidad 5, lo sacamos y lo reservamos en un bol, y seguimos, poniendo el tomate, a trozos (como la verdura) y programamos 3 segundos, velocidad 5 (el tomate es muy correoso y no trocea igual de bien, tenemos 2 opciones, o lo troceamos a mano, pequeñito, o cuando lo troceamos, en la máquina, al término del troceo, si ha quedado algún trozo más grandecito lo cortamos nosotros a mano) lo mezclamos con la verdura reservada, y aliñamos todo con la sal, el pimentón, y el aceite, y lo colocamos bien repartido, por encima de la coca, que tenemos estirada y preparada, en la bandeja del horno, (evitamos el caldo en exceso, que no se nos empape la masa ).Bajamos la potencia del horno a 180º y metemos la coca ,unos 30 ó 35 minutos, más o menos(depende de cada horno) con calor arriba y abajo, si al termino si queremos más dorada la verdurita, ponemos, calor solo arriba,3 ó 4 minutos. Y listo, rica fácil, y económica.
PRESENTADORA OFICIAL DE THERMOMIX.
menudas fotos que pone 
