)....como veis es un corte de carne no muy bonito, pero si muy tierno....se sirve a la plancha normalmente con sal gorda....yo aqui lo puse con un guacamole de calabacin (cebollita sofrita, calabacin, jamon picado, especias-ajo, guindilla, cebolla en polvo, curcuma-....todo cocinado junto, en mi caso en la mycook, o en una olla y luego pasado por la batidora)
pik, no empecemos que la liamos....no empecemos.... 
la pinta genial
le pido al carnicero unos pitos de ternera tal cual,ya sabeis que en cada provincia aveces ,lo mismo,no es lo mismo es que no suelo comprar en el mismo sitio y no hay mucha confianza,no estoy muy puesta pero aqui en zaragoza por pitos son las criadillas....que son los mismisimos PITOS NO SE SI DE TERNERA O DE QUE¡otro nombre que tengan los pitos para pedirlos? 
teneis la mente sucia 
mcor, me parto contigo......
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