Sale muy esponjoso y de sabor muy rico. Estas magdalenas vienen muy bien para tomar cafelito, desayunar, merendar, etc. Y a los niños les encantan. Se pueden congelar, y así la tendremos a mano cuando nos haga falta. 
Ingredientes:
• 4 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 1 yogur natural ( también se puede echar de fresa o limón)
• 110g. de aceite ( mitad oliva y mitad girasol)
• 220 g. de azúcar ( si utilizamos los yogures de sabores quitamos 20 gr.)
• 3 quesitos
• 220g. de harina
• 1 sobre de levadura.
• Para decorar azúcar glas.
Esta receta se puede hacer sin la Thermomix.
Preparación:
1. Colocar la mariposa en las cuchillas, echar las claras al vaso y programar 4 min. vel. 3.
2. Cuando las claras estén montadas retirarlas y reservar.
3. (Sin la th). montamos las claras y reservamos. Batimos los demás ingredientes excepto la harina y la levadura, una vez batido echamos con cuidado la harina ya mezclada con la levadura tamizada. Por último añadimos las claras montadas de forma envolvente) y rellenar los moldes de magdalenas.
4. Limpiar, secar el vaso y retirar la mariposa; a continuación, introducir el resto de los ingredientes excepto la harina y la levadura, y programar 3 min. vel.3.
5. Añadir la harina mezclada con la levadura y programar 12 seg. vel.3.
6. Retirar del vaso la mezcla, ponerla en un cuenco, añadir las claras montadas reservadas y remover de abajo hacia arriba hasta que queden totalmente integradas.
7. Verter en moldes dobles de magdalenas o de silicona y hornear durante 25 ó 30 min.en el horno precalentado a 180º .
8. Decorar con azúcar glas.
