PERAS AL VINO EN FC.:

[Ovillar]

Buenas, como ya os comenté, ayer estrené mi cubeta de acero con una receta para poder conservar: Peras al vino.

Ingredientes:
1.5 kg de peras ( vienen a ser unas 10 u 11)
Una botella de vino tinto (750 ml)
375 a 400 grs. de azúcar morena.
Una ramita de canela.
Recomiendo que si no vais a hacer conservas reduzcáis los ingredientes a la mitad.

Se pelan las peras y se cortan por la mitad, quitándolas el corazón y la pepitas.
En la FC, se pone a baja temperatura (120 o 130º) el azúcar, la ramita de canela y el vino, hasta que se disuelva el azúcar; se hace una especie de almibar.
Despues lo llevamos un momento a fuego fuerte, y anulamos el programa.
Añadimos las peras con cuidados, y ceramos Fc, menú manual,válvula cerrada, 5 min. a 140º. Dejamos mantenimiento unos 2o 3 minutos y despresurizamos manual.

Se pueden tomar así o prepararlas para conservas...ya sabéis, esterilización, etc.
En blog, estará el proceso completo.
El vino que nos sobre después se podrá utilizar para hacer otros postres.

Foto:




ATENCION, ATENCION:¡¡¡ Receta altamente recomendable!!!

[milaartesana]

que buena pinta!!!!!!!!!!
copia y tuneada para wachi receta

[kisa]

muchisimas gracias ovillar por la receta

[Pecosa75]

que buena pinta, yo no las he probado nunca, seguro estan buenisimas

[azul]

pordiosquecosatanrica

yo las hago en el microondas y no se me había ocurrido en la olla

[fiesta_30]

Que pinta mas guapa tienen

[marsupilami]

Madreeeeeeeeeeeeeeeee..... Buenísimas Olga, las apunto

[Ovillar]

Gracias chicas, como este finde tengo invitados, pues ya las tengo preparadas para el sábado.
Este será uno de los postres; es que mi amiga es muy, pero que muy golosona!!! No se donde lo mete!!!

[islacris]

Se ven impresionantes

[ana-varoma2]

Estan para romper la pantalla !!!!!!!!!!!