¿receta de una salsa de setas?:

[Net]

Tengo setas y quería hacerlas hoy pero sin que sean a la plancha ni cocidas en vino. Había pensado triturarlas y hacer alguna salsa, pero no tengo muy claro como sería. No he visto ninguna receta de ésto, ¿me echáis una mano?

[Madia_Leva]

Tengo setas y quería hacerlas hoy pero sin que sean a la plancha ni cocidas en vino. Había pensado triturarlas y hacer alguna salsa, pero no tengo muy claro como sería. No he visto ninguna receta de ésto, ¿me echáis una mano?

Prueba a echar unas cucharaditas de leche entera o evaporada, o nata ligera de cocinar al vino. Déjalo reducir hasta que haga una salsita (incluso admite una pizca de espesante), sal, pimienta al gusto, un toque de hierbas aromáticas que te gusten. Se me está ocurriendo que también podría espesarse con agar agar (que no tiene puntos). Ya me contarás.

[Net]

Pues al final no ha sido necesario echar espesante, con echarle la leche y dejarlo cocer un poco ha sido suficiente. Y ha quedado muy bien, gracias madialeva

[Madia_Leva]

De nada catim.

[raky8]

Sí, leche desnatada yotb le echaria un poquitin de leche ideal mmm que ico.

[Toda]

A mi las setas me gustan con salsa de cabrales (nata + queso)

[Net]

Sí, y a mi, pero eso es intuneable

[Toda]

es que no has puesto que fuese de dieta, no ???

[raky8]

Hombre tampoco saldria tan caro si se hace plato único...

Leche desnatada 1 vasito (1 punto) y luego te echas 30 gramos o lo que quieras de roquefort, y tampoco saldria tan caro de puntos ya que las setas no puntuan.

[Toda]

Hombre tampoco saldria tan caro si se hace plato único...

Leche desnatada 1 vasito (1 punto) y luego te echas 30 gramos o lo que quieras de roquefort, y tampoco saldria tan caro de puntos ya que las setas no puntuan.

Y si quieres que espese, puedes poner un poquito de maizena que es bien barata y queso con poner para que de saborcillo es suficiente