ayuda con brandada de bacalao:

[MANDI]

es que no consigo que me quede "espesa",me gusta esa que no lleva patata pero no se pporque aunque me emulsiona el aceite se me queda muy liquida,no se si el aceite tiene que estar mas frio o que.
Muchas gracias por vuestra ayuda.

[ALOA]

Mira para hacer brandad quería yo mi bacalao desalaoo... pero como se estropeo.. pues nada... a ver si te cuenta alguien que sepa como hacerla y me decido de nuevo!!