MI PRIMER BONITO EN CONSERVA DE LA TEMPORADA:

[fumarola33]

Aquí os pongo la foto del primer bonito que envasé este año. Más adelante cuando baje un poco el precio haré más, que luego da gusto tener los botes en la despensa para echar mano en cualquier momento.

[eytaki]

como lo envasaste al vacio?

[flori]

Qué pintaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[fumarola33]

como lo envasaste al vacio?

Primeramente hervimos los botes y las tapas que vamos a usar durante 20 minutos.
En una olla con agua y sal cocemos el bonito. Lo dejamos enfriar y lo vamos metiendo en los botes después de haberle sacado las partes negras, piel y espinas (yo le pido al pescadero que me lo ponga en lomos sin piel y así ya es trabajo adelantado). A continuación lo cubrimos con el aceite y lo dejamos así dos o tres horas, para que penetre el aceite y salga el aire, al cabo de este tiempo vemos si hay que ponerle algún aceite más para que quede cubierto, cerramos bien los botes y los ponemos a hervir en una olla cubiertos de agua durante hora y media. Los sacamos y dejamos enfriar, comprobamos que estén bien cerrados y para la despensa.
Conviene dejar pasar al menos un mes antes de consumirlo, para que se asiente.

[claramar]

Qué buena pinta tienen esas conservas! Yo no las he hecho nunca pero cualquier día lo intentó.
Gracias por compartirlas

[anisabel]

que rico ,yo tambien tengo bonito en conserva,me lo hizo mi suegra y la verdad eso de tener en la despensa tus propias conservas es una gozada

[capisi]

Que rico se puede hacer con otro pescado?

[fumarola33]

Que rico se puede hacer con otro pescado?

Capisi, yo la verdad con otro pescado nunca lo hice, pero no veo motivo por el que no se pueda hacer. Por ejemplo caballa tiene que quedar rica...

[EnLaLuna]

Me parece demasiado trabajo para ponerme a ello, pero si tuviera tiempo y sitio donde guardarlos... no te digo que no...

[Celeste]

Te quedaron fenomenales, este año hare tu receta, la que yo prepare el año anterior, me quedo un poco soso, este tuyo esta fenomenal, a mi al principio me quedo turbio, y luego poco a poco se aclaro, asi que este año hare la tuya.