TORTILLA DE PATATAS EN SALSA:

[flori]

Hoy he preparado esta tortilla en salsa, habrá recetas por la red...pero esta es la que preparo siempre en casa.





Luego pongo la receta que estoy atareada

[hanna7]

Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyy! Que pinta mas rica!
Porfa, porfa....la receta!!

[flori]

Gracias!

La receta:

He "frito" las patatas en el microondas para quitar algunas calorías. Troceaditas pequeñitas, un pelín de sal y una cucharada de aceite de oliva, se embadurnan las patatas con el aceite y se tapa con papel fiml agujereado, al micro a 650 grs....cada 8 minutos se sacan (con cuidado que queman) se les da unas vueltas y otra vez al micro. Cuando estén tiernas se les quita el papel film y se ponen 4 ó 5 minutos al grill, dándoles unas vueltecitas hasta que parezcan "fritas". MundoRecetas.com

Ingredientes:
3 patatas medianas
6 huevos
aceite de oliva( 5 cucharadas soperas aprox.)
vinagre (una cucharada sopera)
1cebolleta pequeña
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajos
un puñadito de guisantes ( cocidos previamentes ó de lata )
un poco de colorante alimentario
una cucharadita de harina
un vaso de agua ó caldo
una hoja de laurel


Instrucciones:
En la introducción explico cómo he preparado las patatas, mezclo con los huevos batidos con un poco de sal y cuajo la tortilla como tengáis costumbre ( por dentro no se debe quedar cuajada del todo porque luego se termina de hacer en la salsa), reservo.

En una cazuela más ancha que la tortilla pongo las 4 cucharadas restantes de aceite y sofrío lentamente la cebolleta muy picada, los ajitos, el perejil y el laurel, a continuación se le añade la cucharada de harina y se le da vueltas hasta que se ponga un poco tostadita y es en ese punto cuando se le agrega la cucharada de vinagre, se deja evaporar el acohol y se añade el vaso de agua ó caldo (se puede hacer con media pastilla de caldo concentrado mezclada en el agua, yo he puesto sólo agua mineral) el colorante y se prueba de sal, se deja hervir 2 ó 3 minutos y se añade la tortilla entera, con cuidado que salpica (yo me he ayudado de unas paletas de cocina muy anchas), y los guisantes escurridos de su líquido, se tiene hirviendo a fuego lento y moviendo la cazuela en redondo hasta que reduzca la salsa..mientras se le va añadiendo por encima la salsa con una cuchara porque el líquido no la cubre del todo y así no se seca, se retira y se sirve caliente- Espero que me hayáis entendido todo.

[begojjj]

Pués mira nunca la he echo en salsa,.. a ver si me animo,.. besitos bego

[natalc]

y yo nunca había visto una tortilla en salsa! es una idea buenísima! jiji! cuanto nos queda por aprender! jajaja!

muchas gracias por la receta! tiene una pinta deliciosa!

[flori]

GRACIASSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!!!!!

[fargopatt]

me encanta la tortilla guisada... esta tuya tiene una pinta estupenda... me copio la receta, que yo siempre le pongo tomate...

[canarita]

Que bien. El otro dia un amigo me comento sobre la tortilla en salsa, pero no sabia como. !YA LA TENGO¡ gracias.

[flori]

Graciassss!!!!!

[isre]

genial Flori