CONSERVAS, MERMELADAS, CONFITURAS y CHUTNEYS:

[mariabc]

Una cosilla a añadir a esto...

Mejor esterilizar tarros y tapas por separado... Si los botes se mueven durante el proceso pueden golpear las tapas y dejarlas inservibles para las conservas...

Eso había leído por algún foro, aunque no le dí importancia, pero por lo que veo la tiene. Gracias por el consejo RmC

[mariabc]

Sigo investigando sobre este tema, acabo de encontrar un enlace que para los principiantes nos viene muy bien porque nos puede aclarar algunas dudas: http://www.cocinayhogar.com/parati/espe ... es_003_003#" onclick="window.open(this.href);return false;

[arlequina]

Chicas ¿qué tipo de botes son los más recomendables?¿los de tapa de metal?¿esos de cristal con aro de goma y cierre de horquilla metálico?

¿Dónde los compráis?

[Pecosa75]

Pues si que tengo que aprender....... madre y yo pensaba que era sencillo, menos mal que no me ha pasado nada, solo he echo mermelada pero vamos que me interesa el hilo. Gracias por ponerlo

[Ovillar]

Chicas ¿qué tipo de botes son los más recomendables?¿los de tapa de metal?¿esos de cristal con aro de goma y cierre de horquilla metálico?

¿Dónde los compráis?

Pues en cuanto a los botes, se pueden usar ambos.
Para mermeladas, confituras, conservas vegetales, etc yo uso los de tapa de metal.
Las conservas cárnicas pueden ser en las de aro de silicona.
Lo que si deciros es que la experiencia me dice que mejor en tarros chicos. Es preferible cinco tarros pequeños que tres grandes. Se terminan antes los pequeños por lo que la conserva está menos tiempo expuesta al aire.
Lugar de compra: Yo aprovecho los tarros de otras conservas que compro, pero ahora voy a comprar en una empresa que hacen envases de cristal para las conserveras de Santoña. No recuerdo el nombre, estoy esperando a la época del bonito para ir y hacerme de tarros chulos y nuevos.



Edito para comentaros que en mi blog he colgado una receta que creo os va a encantar: mermelada de naranja y chocolate.

[marsupilami]

Hola chicas! Tengo una duda... Una vez hacemos una conserva de mermelada y la guardamos en su tarro esterilizado, tapamos y hacemos el vacío boca abajo, luego ya no es necesario guardarlo en el frigo, no? Puede ir directamente a la despensa?

[mariabc]

Pues yo imagino que si, pero espera a que te diga ovillar que es la experta.

[marsupilami]

Pues yo imagino que si, pero espera a que te diga ovillar que es la experta.

Gracias guapa!

[vanesita82]

me encanta este post!! yo que me kiero animar a este mundillo de las conservas... nos vendrán muy bien los consejos de ovillar y mariabc, que son unas expertas en el tema...

gracias chicas!!!!

[mariabc]

Yo?? qué va, lo que pasa es que leí mucho sobre el tema, pero de hacerlas poco, la verdadera experta es Ovillar