Novata con bolsas de asar!!:

[cuxicuxi]

Hola!

Hoy me he decidido a comprar las famosas bolsas de asar del mercadona pero tengo unas cuantas dudas existenciales de como hacerlo para q kede mejor!! (las q las ya las habeis usado conocereis los trukis)

He comprado un redondo de ternera relleno de pasas y piñones para hacer el sabado al medio dia q celebraremos el cumpleaños de mi novio!

Mi idea es meter en la bolsa junto con el redondo, unas patatas, cebolla, zanahoria... pero no se bien como...

Las patatas por ejemplo como las corto? tipo panaderas o mejor como estofado? las zanahorias a rodajas kedaran bien? y los champis laminados se me kemaran? mejor ponerlos enteros?

Luego el jugo! puedo poner dentro de la bolsa un poco de caldo y un chorrito de vino o coñac? o me kedará la carne como "cocida" en lugar de asada?

Y una última preguntilla... hay q darle la vuelta a la carne para q se haga por los dos lados? o no és necesario tocar la bolsa durante toda la coccion? imagino q al estar en la bolsa se hará antes...

Graciasss!!!

[Dinamite]

Hola cuxicuxi,

Yo he utilizado las bolsas de asar para hacer cintas de lomo enteras, en una pieza. También he hecho pollo, pero troceado, con verduras.

La pieza de lomo siempre la he cocinado sin darle la vuelta, el pollo, que sí lo he hecho con verduras, han ido todas cortadas en juliana o pequeñitas, las papas en rodajas o en cuadritos, y quedan muy bien.

En cuanto a añadir alcohol no sé, pero si puedes echarle cualquier caldo o agua, y la carne se queda asada, con una salsita muy buena....

Lo que sí hago en no cerrar la bolsa con el nudo muy fuerte, para que pueda salir el vapor a la hora de cocinar.

Espero haberte ayudado,

[cuxicuxi]

Muchas gracias Dinamite!! si que me has ayudado si

Cuanto tiempo horneas tu la cinta de lomo? imagino q solo por abajo, q el grill no se usa con éstas bolsas...

[boni]

Yo la he utilizado pocas veces, pero si he echo el lomo,
solo que le puse piña al natural y champiñones, y me resulto buenísima.
Yo le puse un poco de vino blanco, y me fue bien, era de un poco menos de un kilo,
y lo tuve unos 20 minutos.

[Dinamite]

La cinta de lomo en el horno de 15-20 minutos, pero también la he hecho en el micro, 15 minutos a máxima potencia, mi micro es de 800 W.

Seguro que te sale todo genial...

[cuxicuxi]

Solo 20 minutos?? que maravilla!

Imagino que el redondo de ternera, al ser más grueso q la cinta de lomo, tardará más... éste pesa 900gr.

boni, estupenda idea la de ponerle piña al lomo! yo le hubiera añadido unos takitos de bacon tomo nota!!

Muchiiisimas gracias a todas! como siempre rapidísimas en contestar

[hita1000]

hola guapa.yo pondria las patatas si son pequeñas enteras y si no cortadas como "huevos"y las zanahorias en

trozos grandes ,le puedes poner ajos enteros y cebolla en trozos grandes,una hojita de laurel.

lo tendria 40 minutos y lo dejaria reposar sin abril la bolsa 15 minutos :

[cuxicuxi]

Gracias hita

Así lo haré

[Dinamite]

Las cintas de lomo que he utilizado eran de entre 500 y 700 gr., también la carne de cerdo es diferente a la ternera. A ver si cuando lo tengas listo nos pones fotitos....

[cuxicuxi]

Chicaaaas, yasta cocinado servido y comido!

Lo he tenido 1h y cuarto por miedo a que kedara crudo (como no puedes pinchar xq está la bolsa...) y ha kedado perfecto! las patatas parecían de mantekilla y eso que las he puesto enteras.

Le he puesto patatas, zanahoria, cebolla, ajitos, champiñones, medio vasito de caldo avecrem, un chorrito de brandy, romero y un chorrito de aceite que la verdad que sobraba... xq la ternera ya ha soltado bastante aceite.


Aki dentro de la bolsa


Una hora y cuarto despues...




Y de primero una ensaladilla rusa