Introducción:
La siguiente receta está sacada del libro de recetas la cocina con ibergourmet; la he hecho muchas veces y siempre triunfa. El sabor es delicado y no dulzón en exceso. La he elaborado con el ibergourmet, pero igualmente se puede adaptar a la thermomix, al micro. o a la cocina convencional
Ingredientes:
-700 ml. de leche (yo entera)
-200 gr. de azúcar blanquilla
-2 sobres de cuajada
-4 huevos
-caramelo líquido (yo lo hago casero que está más rico)
Instrucciones:
-poner en el iber el azúcar y los huevos para mezclar bien y que el azúcar quede tipo glass a velocidad 3 temperatura 40º durante 2 minutos.
-posteriormente añadir la leche y los sobres de cuajada y mezclar a velocidad 1 temperatura 80º durante 15 minutos.
-verter la mezcla sobre un molde caramelizado.
-introducir en la nevera de 1/5 horas a 2 horas
Fuente: LA COCINA CON IBERGOURMET
Autor: astro
