Vaya...que pu... aunque yo estoy igual. Animo que al principio se hace muy cuesta arriba, pero luego ya le vas cogiendo el truquillo. Te recomiendo que te des una vueltita por el blog de famalap, por el tema del trigo. Tambien esta el de nieves, por el tema de las intolerancias al huevo y la leche. Espera que te busco los enlaces y si te puedo ayudar, pregunta que para eso estamos(yo ahora hasta he conseguido comer bizcochos "decentes)
Famalap : cocinafacilsingluten.blogspot.com
Nieves: nievesdq-dulceysalado.blogspot.com
Un saludo y animo.