quiero aprender a hacer tartas fondant:

[yocuna]

Hola a todas,

Me llamo Yolanda y algunas de vosotras ya me conoceis, escribo en este post porque en Octubre, la prestigiosa profesora Geraldine Gabasa vuelve a impartir cursos de modelado en Barcelona, concretamente en Barbera del Valles los días 17 y 18 de Octubre, son dos cursos diferentes y el precio por curso es de 65€ con material incluido, también impartira un curso en Madrid, lo comento por Criscaba que me pregunto la otra vez, si alguien quiere más información me puede poner un privado.



Pido disculpas por entrometerme en este post, pero como veo que es de tartas decoradas con Fondant y el modelado entra dentro de esta modalidad, he pensado que igual os interesa.

Un saludo a todas

[silviamil]

[Blog bloqueado por SPAM] pero estos cursos son de modelado, pero son comestibles esas figuritas o son de esas de porcelana? Qué enseña en el curso concretamente?

[cher]

gracias [Blog bloqueado por SPAM] por la informacion y desde luego que no es
intromision.
si eso, el modelaje que hace es en fondan o porcelana fria o

[yocuna]

Las clases de modelado se realizan en porcelana, pero es la misma técnica que utilizamos para modelar la pasta de azucar, fondant, pasta de goma, etc

Un saludo

[chininrequena]

Perdonar y hice esta pregunta pero no me contesto nadie porque no habia mucho movimiento por el foro .
como torneais los bizchochos ?
Y los rellenos del bizcochos ,he leido que si se empapa mucho el bizcoho se puede venir abajo ,pero en algunos videos de youtube he visto rellenos impresionantes entre bizcochos. que me podeis decir?
gracias por anticipado

[mepú]

chiquienrequena yo no te conteste porque pense que alguna mas experta lo haria mejor, aun no me he metido en el torneado de bizcochos. Lo del recale si que es cierto que si el bizcocho es muy esponjoso y lo recalas mucho pùes no aguanta el peso del fondat, por eso se usan bizcochos mas compactos pero yo si los recalo bastante sino el fondant lo deja muy seco . Hecha un vistazo por los blogs de las compañeras tarteras (Mila, La tarteria, Megasilvita, Morgana....) que tienen bizcochos y rellenos que ya saben que dan buen resultado

[chininrequena]

chiquienrequena yo no te conteste porque pense que alguna mas experta lo haria mejor, aun no me he metido en el torneado de bizcochos. Lo del recale si que es cierto que si el bizcocho es muy esponjoso y lo recalas mucho pùes no aguanta el peso del fondat, por eso se usan bizcochos mas compactos pero yo si los recalo bastante sino el fondant lo deja muy seco . Hecha un vistazo por los blogs de las compañeras tarteras (Mila, La tarteria, Megasilvita, Morgana....) que tienen bizcochos y rellenos que ya saben que dan buen resultado

Muchisimas gracias mirare los blogs de las compañeras

[silviamil]

Y los rellenos del bizcochos ,he leido que si se empapa mucho el bizcoho se puede venir abajo ,pero en algunos videos de youtube he visto rellenos impresionantes entre bizcochos. que me podeis decir?
gracias por anticipado

Puedes poner algún enlace plissss??

[chininrequena]

Y los rellenos del bizcochos ,he leido que si se empapa mucho el bizcoho se puede venir abajo ,pero en algunos videos de youtube he visto rellenos impresionantes entre bizcochos. que me podeis decir?
gracias por anticipado

Puedes poner algún enlace plissss??

Este video me gusto mucho ,pero hay muchisimo el problema es que estan en ingles pero mas o menos te orienta
http://www.youtube.com/watch?v=IsrgS9eB1bE[/video]

[cher]

pues respecto a lo de los bizcochos, calados, rellenos y tornear bizcochos
te puedo decir lo que a mi me gusta . yo los bicochos me gustan mas
consistentes si es muy alto hacer varias capas de relleno, y calar pero
normal porque si lo calas demasiado pues escurriria y mojaria el fondan
para tornear con un cuchillo de sierra . espero que os sirva de algo.

y referente al curso de modelado creo que nos viene perfecto para aprender
a modelar.