AYUDA CON RISOTTO DE VERDURA:

[margal]

Hoy he estado comiendo con unas compis y me he pedido un risotto de verduras, pero no se lo que puntua.
Alguien me lo puede decir????????????????
Graciaschicas

[Karela]

Di más o menos lo que llevaba
el arroz pues por cantidad más o menos incluso lo puedes ver tú en casa si te haces un día arroz
las verduras nada
y luego no se como estará hecho tu risotto, pero suele llevar parmesano, no? pues lo puntúas todo así

besos!

[Par de dos]

El risotto tradicional (y como lo hacen en los restaurantes habitualmente) lleva bastante mantequilla, y eso es lo que sube bastante la puntuación.
En general lleva: Arroz, mantequilla, caldo, parmesano y las verduras que llevara. Yo tuneé una receta que tenía y me salió por 6p, pero contando con la grasa que suele llevar... yo contaría entre 8-10p.

[Fey]

en la flexi salen dos risottos,

el risotto verde que te puntúa una ración a 7.5 puntos y el risotto a la milanesa por 8.5 puntos.......

así más o menos te haces una idea....

[Bretema]

El risotto tambien lleva nata, y queso parmesano que dios sabe que eso puntua y mucho.

Yo seria cauta y no le puntuaria menos de 12P.

Ahorra algun puntillo entre mañana y pasado para compensar el exceso y listo...

[Par de dos]

La receta tradicional no lleva nata :s Queda cremoso porque el arroz va echando el almidón que al mezclarse con el caldo queda como una crema (bueno, y con la mantequilla y el queso acaba de empastar XD).
Y el parmesano creo recordar que era 1p los 10g, y se ponen unos 30g para 4 personas aproximadamente.

[orianna91]

El auténtico rissotto italiano se hace con tuétano, de ahí su cremosidad, y eso tiene mogollón de ptos...pero tranquila, que cas en ningún sitio se hace así.Suelen espesarlo mantequilla o nata, además del queso.

[Karela]

a mi me lo han hecho sin nata y solo con el parmesano queda super cremoso

[margal]

al final me lo voy a puntuar a 10 puntos para curarme en salud.
Gracias chicas

[Sulis]

Ya te conteste en el otro foro, pero por si a alguien mas le interesa
En la guia viene
rissoto a la milanesa 8,5-
con espinacas 10-
con gambas 14-
con higado 12-
con carne13-
con mejillones 10-
con setas10-

Asique si es con verduras con 10p esta bien