Ensalada de aguacate, mango y cangrejo:

[ainvar]

Hacía mucho que no subía ninguna receta al foro (ni al blog), asi que...

Esta ensalada la saqué de una revista, en principio tenía pomelo, pero como a mi señora no le gusta, pues lo quité, si no ya me veía yo cenando pomelo y ella el resto de la ensalada.



Ingredientes (para 2 personas):

-1 mango
-1 aguacate
-100 gramos de carne de cangrejo (o de surimi en tiras)
-1 penca de apio
-el zumo de medio limón
-aceite de oliva


Preparación:

Pues como cualquier ensalada, se trata de mezclarlo todo. Lo único importante es que, despues de trocear el aguacate, lo rociéis con el zumo de limón, para que no se oxide y se ponga feo. Luego se pela y se trocea también el mango, se corta el apio en juliana y se añade la carne de cangrejo. Aceite a discreción y a removerlo todo. Yo no le eché sal, pero si alguien la nota demasiado sosa, pues que se la eche.

La verdad es que el apio le da un saborcillo bastante majo, en contraste con el dulce de las frutas.

Espero que os guste.

Besitos
Pelayo

[Merymelisa]

Apuntada queda , nunca he probado el apio asi en ensalada pero viendo la foto se ve que tiene que quedar riquisimo

[SALADITA]

Ainvar, la verdad es que ésta ensalada apetece y parece muy rica, pero digo yo........el aguacate y el surimi es apto, verdad??????? en sus proporciones, claro.......

[paiper]

si que es apetecible, yo cambiere el apio por pomelo, no es que mme encante, pero mejor que el apio si

[ainvar]

En realidad la ensalada lleva las dos cosas, apio y pomelo, paiper. De hecho en la receta original lo que se usa para que el aguacate no se oxide es el zumo que queda del pomelo después de desgajarlo y pelar los gajos.

Creo recordar que las dos cosas son aptas, el surimi no deja de ser pescado cocido, y el aguacate es rico en grasas, pero de las que se pueden comer sin mucho problema. En cualquier caso, que nos lo confirme alguna de nuestras supersabias .

Si es apta la subo al recetario.

Besitos
Pelayo