Tocino de cielo con tarta de queso:

[rosario68]

Ingredientes para el tocino de cielo:
5 yemas
1 huevo
1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
corteza de limón


Para el caramelo:
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua


Ingredientes para la tarta de queso:
1 huevo
75 gr. de azúcar
250 grs. mascarpone
1 yogur griego



Instrucciones:
1.- Hacer el almíbar: Cocer el vaso de azúcar con el de agua y la corteza de limón durante unos veinte minutos a fuego medio. Dejar templar, no frío del todo pues quedaría demasiado espeso.


2.- Hacer el caramelo con las 6 cucharadas de azúcar y 3 de agua, hasta que tome color dorado. Verter sobre el molde elegido. Yo use una friambera de cristal cuadrada de 20 x 20 cms. (aprox.).


3.- Batir las 5 yemas con el huevo entero, y verter el almíbar poco a poco e ir mezclando.


4.- Echar encima del caramelo que teníamos preparado.


Para la base de tarta de queso:
1.- Mezclar el huevo con el azúcar.
2.- Incorporar el mascarpone y desleirlo suavemente en el huevo.
3.- Echar el yogur griego.
4.- Echar esta mezcla sobre la mezcla del tocino de cielo. No preocuparse si se hunde un poco, después quedan separados.

Meter el recipiente cubierto con papel de aluminio en el horno, al baño maría, en agua ya caliente, durante unos 60 minutos o hasta que este cuajado.



Autor: rosario68

[Galleta Maria.]

Bienvenida Rosario y gracias por esa receta tan golosa...



Saludos.

[rosario68]

De nada, y gracias por la bienvenida. lamento no poder poner la foto, pero debo ser muy torpe, porque no hay manera.

[torremolinos]

Pero, "¿y el afoto?".
Eso no puede falta mujer, que así lo apreciamos mejor...
Seguro que estaba de miedo

[surimi]

Bienvenida Rosario!!!
Ay, tu eres de las mias; yo lo de las fotos lo llevo fatal jajajjajaja
Mira, intenta en http://www.hiboox.es" onclick="window.open(this.href);return false; , subes ahí la foto y con el enlace que te sale solo tienes que copiar y pegar para ponerla aqui!!
Bueno, seguro que ya sabes como es,pero bueno, como para mi fue todo un descubrimiento.....lo pongo igual!!! jejejje

[rosario68]

Muchas gracias por la información, no tenía ni idea. ¿comose hace esto más chicooooo?

[Rosinya]

Madre mia, rosario!!! que pinta tiene estoooo......bienvenida!!!!

[candepalleiro]

¡¡¡Que pintaza!!!

Soy asidua del foro de thermomix, pero estaba dando una vuelta por estos lares y no me pude resistir a felicitarte por este postre tiene que estar de muerte, claro que hay que tener en cuenta que me encanta el tocinillo de cielo y me pirro por las tartas de queso, así que acabo de encontrar el que posiblemente sea mi postre favorito.

Con tu permiso, me lo copio. Muchas gracias y muchos

[torremolinos]

Ahora sí que sí!!!
No te preocupes por el tamaño de la foto, caballo grande ande o no ande!!
Pinta espectacular hija mía!!!!

[surimi]

Rosario una vez que subes la foto a hibbox, te trae en la parte de arriba opciones para cambiarle el tañano, etc..